Lasagna je tradicionalno italijansko jelo. U lazanoj testenini predstavljeni su u obliku ploča, koji su interlaced sa punjenjem. U svoj kvalitet može služiti kao mleveno meso, kao i povrće. Sada ćemo vam reći kako kuhati lazanje sa brokolijem.
Recept za lazanje sa brokolijem
Sastojci:
- brokoli - 1 kg;
- mozzarella - 100 g;
- Parmezan - 50 g;
- maslinovo ulje - 30 ml;
- jaja - 1 komad;
- šlag - 200 ml;
- muškatni orah - štapić;
- maslac - 50 g;
- brašno - 50 g;
- lazanje (listovi) - 6 komada;
- soli, začini - po ukusu.
Priprema
U vrelu vodu prosipajte listove lazanja i kuvajte ih oko 10 minuta na malom vatru. Da bi se obezbedilo da se listovi ne drže zajedno, dodajte 10 ml maslinovog ulja u vodu. Posle ovog vremena, šaljemo listove u cirkulju, tako da su čaše suvišna. Brokoli se sortiraju u sosjećama i potapaju u vrelu vodu, kuhaju oko 3 minute. Zatim ga bacimo nazad u sjaj, ali ne izlijemo decu.
Sada pripremite sos: u teglu zagrejte 20 ml maslinovog ulja, izlijejte brašno u njega i brzo ga miješajte, pržite do zlata. Onda sipamo čašu čorbe, u kojoj je kuvana brokolija, dodajte kremu, začine. Pa, premešajte sve i kuvajte dok se sos ne počne gustiti. Nakon toga, uklonite tepih iz vatre, pustite da se sos malo ohladi i vozite 1 jaje, odmah ga miješajte, tako da jaje nema vremena za preklapanje.
Pecemo visoku pečenu posudu sa maslinovim uljem, zalijemo malo sosu na dnu (samo pokrivamo površinu), izložimo 2 liste lazanja, na vrhu pola brokolija, koji se sipa sosom. Ponovo postavite 2 liste lazanja, opet sos i preostali brokoli. Ponovo sipajte sos i pokrižite preostale 2 liste lazanja, koja se sipa sa ostatkom sosa.
Parmezan i mozzarella tri na grubi, mješoviti i posuti sa lazanjom. Poslažemo u pećnicu i pecimo na 200 stepeni u trajanju od 30 minuta. Pripremite se za lazanje sa brokolijem i kremom, uklonite iz rerne, ostavite malo da se ohladi i isecite na porcije.
Lasagne sa brokolijem i pečurkama
Sastojci:
- lasagna - 12 listova;
- brokoli - 300 g;
- zeleni grašak - 200 g;
- šampinjoni - 200 g;
- bosiljak - 2 tbsp. kašike;
- krema - 200 ml;
- ricotta - 300 g;
- mlijeko - 300 ml;
- maslac - 50 g;
- brašno - 2 tbsp. kašike;
- Parmezan - 100 g;
- maslinovo ulje - 1 tbsp. žlica;
- sol, biber - po ukusu.
Priprema
Lažan listovi se kuvaju u skladu sa uputstvima. U dubokom kontejneru kombiniramo kremu, ricotta, dodamo zdrobljeni bosiljak, so i začine za ukus i mešanje. Šampinjoni seče na ploče i pržite u maslinovom ulju. U slanu vodu do pola kuvanja zagrijemo grašak i brokoli.
Za sos u maslacu, pržite brašno, stavite toplo mleko tankim mlazom i mešajte, kuhajte oko 7 minuta. Uklonite sos iz vatre i dodajte so i biber po ukusu. Peć se zagreva do 180 stepeni. Na dnu posude za sapu nalijte 4-5 kašika sosova, postavite 4 liste lazanja u jedan sloj, na vrhu pola brokolija, graška i pečuraka, zatim - pola sira
Uzimajući u obzir bilo koji od gorenavedenih recepti, može se pripremiti i sa lazagnom sa brokolijem i jajima. Da biste to uradili, isecite veliki jabučnjak duž polova, isecite rezino maslinovim uljem, potresite sjeckanim belim lukom i pecite u pećnici u trajanju od 30 minuta, a zatim uklonite celulu kašikom i dobro ga isperite dok ne glatko. Dodajte patlidžan na ostatak sastojaka punjenja i pripremite lazanje.