Akutni indijski kari može biti ili ne mora biti okus svih potrošača u prostranstvu naše domovine, a sve zato što začini pomažu zadržavanje hrane od vrućine duže vrijeme, što postaje potpuno irelevantno u našoj klimi. Ipak, ovo jelo svakako treba da pokuša i započne, možda, vredi uz piletinu curu sa ananasom.
Piletina kari sa ananasom
Sastojci:
- pileći file - 2 komada;
- kokosovo mlijeko - 1 komad;
- mali ananas - 1 komad;
- curry - 1 tbsp. žlica;
- med - 1/4 predmeta;
- smeđi šećer - 1/4;
- beli luk - 4 karanfilića;
- crveni biber - po ukusu;
- peršun;
- crni luk - 1 kom.
Priprema
U posudu, mješavajte sveže ananaske, med, šećer, sok od ananasa , kari, biber i beli luk zalijepljen preko štampe. Mi sve temeljno miješamo i zagrejemo na srednjoj vrućini. Čim se vrela smeša, požar treba spustiti i ostaviti da se meša 10 minuta, stalno mešajući. Mlijepo ulije u duboku posudu i stavlja u njega piletinu.
U tiganju zagrejamo maslinovo ulje i sipamo sesekljan cebul sve dok ne bude providan. Kada je luk pripremljen, dodajte joj piletinu i pržite do zlatne boje. Piće piletine su gomile na ražnju i vraćaju se nazad u posudu. Zalijepite piletinu glaziranom ananasom. Ostavite pileće 10 minuta u tiganju, tako da se zaleđivanje blago kuvalo, a zatim ga širimo na pločama i služi nam na stolu.
Ovakvo piletina se može poslužiti sa garnjenjem pirinča ili mase ili se koristi za pripremanje salate sa piletinom i ananasom.
Ukusni recept za piletinu curu sa ananasom
Sastojci:
- piletina - 1 trup;
- biljno ulje;
- crni luk - 1 kom.
- đumbir svež - po ukusu;
- curry pasta - 3 tbsp. kašike;
- kokosovo mlijeko - 400 ml;
- riblji sos - 3 tbsp. kašike;
- soja sos - 1 tbsp. žlica;
- sok od 1 limuna;
- konzervirani ananas - 2/3 tegle.
Priprema
Nudimo još jednu opciju, kako da kuvamo kokošku piletinu
U tiganju zagrejamo ulje i pržimo sesekljan luk sve dok ne bude providan. Kada je luk pripremljen, dodajte kašastu pastu, ananas i kokosovo mleko. Čim se zagreje mleko, ostavite sosu 3-4 minuta, dodajte piletinu i miješajte. Pratimo piletinu koju dodamo, soja i riblji sos. Mi gašujemo sve 15-20 minuta na malu toplotu. Okusite aromatično jelo pre nego što ga poslužite limunovim sokom, miješajte i poslužite kuhanom pirinču.