Recept za jermenske knedle iz listova grožđa

Da biste napravili pravu ukusnu dolmu, morat ćete se truditi, ali rezultat je svakako vredan svakog minuta provedenog! Glavna stvar je da pravilno pripremimo temelj - lišće. Oni će odgovarati i menzi i sortama vina, ne uzimajte ga divlje, suviše su teške, i oni čudno čuju. Izbor malih listova, svetle zelene boje, bez oštećenja i mrlja.

U ovom materijalu opisan je najnapotovniji recept, kako napraviti dolmu od listova grožđa.

Recept za kuvanje dolme od listova grožđa na Jermenu

Sastojci:

Priprema

Pirinač kuvajte dok se ne kuva i ispere hladnom vodom, pomešajte se sa pripremljenom goveđom gobicom, dodajte so, biber i fino seckane zelenilo cilantra i bosiljka. Pažljivo spojite i miješajte sve zajedno tako da su komponente pravilno povezane.

Kako obmotati dolma lišća grožđa?

Uzmite lim, spustite ručicu sebi i stavite na njega kašičicu pripremljenog punjenja. Obratite pažnju da je s jedne strane litijum sjajan, a s druge strane je mat. Dakle, nadopunjavanje treba da se širi samo na matskom delu, pored mesta gde je ranije bilo stablo.

Najbliži komad papira, omotajte ga u minermeetu, blago se preklapate, kao da se preklapate, tako da nema otvorenih preliva, posebno pažljivo gledajte oko udaljenih poteza. Lišće čvrsto zaviti sve mleveno meso, potpuno ne ostavljajući praznine.

Sada obmotite bočne delove lista tako da je celo mleveno meso čvrsto spakovano sa strane.

Rolu dolu sa valjkom, osiguravajući da je sve mleveno meso zapečaćeno u listu.

Na isti način postupajte sa svim komponentama sve dok nijedno od njih nije završeno (lišće ili punjenje).

Kako kuhati dolmu od svežih listova grožđa?

Sada, na dnu kasava, širite sesna rebra jagnjetine, tako da spriječite spaljivanje listova grožđa na dno. Na rebri, širite dolmu i potresite listovima mente. Onda pošaljite paradajz.

Zalijte dolmu vodom, na prst iznad sadržaja kotla i čvrsto pokrivajte ploču, pritisnite ga nadole. Posuvajte posudu na sat na minimalnoj vrućini, a zatim poslužite paradajz sosom ili pavlaku sa lukom.