I da li znate da ni jedan praznički sto u Gruziji ne može bez falona. Šta je to? To je neka vrsta pašteta sa orasima i belim lukom, a obično se priprema od svega: od repe, spanaća, crvenih i zelenih zrna. Recept za kuvanje takvog jela sigurno će zadovoljiti sve ljubitelje originalnih, ali brzih i pristupačnih jela. Pored toga, svi prirodni sastojci daju vam lepotu i zdravlje. Ali evo kako da kuvamo falije iz pasulja, reći ćemo vam sa radošću.
Phalie recept iz zelenog pasulja
Sastojci:
- zrna od zelene boje - 700 g;
- sveže zelenilo;
- beli luk - 6 zubaca;
- orasi - 1 komad;
- rađeni hleb - 1 rezina;
- adžika - 2 kašičice;
- zrna narave - za dekoraciju;
- začini;
- hops-suneli.
Priprema
Zrna se opere i kuvaju u slanu vodu 10 minuta. Nakon toga iscijedite svu vodu, lagano pritisnite ruke i ostavite da se ohladi. Bez gubitka vremena očistimo beli luk, baci ga u posudu blendera, dodajte zelenilo, komad hleba i oljuštene zrne oraha. Sve temeljito mletite i pomerite zdrobljenu masu u hlađenu zrnu, stavite adžiku, začine i sve vrištite na homogenost. Dalje, prema klasičnom receptu fala, mešajte smešu rukama u homogeno glatko stanje. Posle toga, širite testenine na posudu i isecite na kvadrate, ili formirajte male kugle i malo ih rastavite rukama. Kada se služi, posuti s svežim semenjem granula.
Recept iz Fala pasulja
Sastojci:
- svježi korijander - 60 g;
- korijander zemlje - 10 g;
- sijalica - 1 komad;
- orasi - 100 g;
- zemlja crveni biber - 5 g;
- string pasulja - 500 g;
- začini;
- beli luk - 10 g.
Priprema
Bean gajbice se opere, uklonite savete, a zatim se kuvaju 10 minuta. Zeleni ispirati, protresati i mlevati nožem zajedno sa orasima. Očistimo luk, sijamo i stisnemo hlađeni pasulj svojim rukama i, ako je potrebno, rezim nožem. Za masu povrća dodajte svježe biljke, orasi, začine i luk. Dobijena mešavina se pomeša sa rukama, formiramo loptice i postavljamo falimije iz klizača.
Fali crvenih pasulja
Sastojci:
- crveni pasulj - 1 kg;
- oljušteni orasi - 500 g;
- crveni luk - 1 kom.
- osušeni cilantro;
- začini.
Priprema
Crveni pasulj stavljamo u tepihe, zalijemo vodu i kuvamo do meke. Onda ga bacimo nazad u cirkulac, pustimo da se voda iscuri i stisnemo rukama. Olušteni orasi i crveni luk su isečeni kroz mlin za meso. U procesoru hrane kombinirajte hlađeni pasulj, pomičane matice, luk, sol i začine kako biste ih okusili dok se ne dobije homogena masa. Tada se posuda ohladi i poslužuje za stolom.
Phali od zelenog pasulja
Sastojci:
- pasulj šparugara - 500 g;
- sijalica - 1 komad;
- beli luk - 2 karanfilića;
- orasi - 0,5 predmeta;
- začini hops-suneli - 1 čajna žličica;
- korijander zemlja - 0,5 tsp.
- vinski sir - 4 žlice. kašike;
- začini.
Priprema
Pasulj kuva 5 do 7 minuta u ključu, ali ne varati. Zatim ga stavimo u hladnu vodu, pokrivamo je ledom i ostavimo da se ohladi. Orasi se mlase u malteru ili pomiču kroz mlin za meso, a seciramo zelenilo. Smeša je začinjena fino naseckanom mente, stisne beli luk i sve zajedno rub, posuti sa začinama. Pažljivo pritisnemo pasulj, okrećemo ga kroz mlin za meso i kombiniramo sve sastojke u dubokoj posudi. Zalijemo u sirće, pazljivo miješamo fali i uklonimo posudu u frižider. Mi služimo na stolu, zaslepljujući masu u obliku malih "mesnih lopti" i ukrašavanjem zrna narena ili kornelijskog.