Kineska salata

Jedinstvena kineska kuhinja, kao što znate, ne postoji, ali možete pratiti zajedničke znakove kineske kulinarske tradicije, razvijene odvojeno u različitim regionima Nebeske carstva.

Sada su u mnogim zemljama sveta kineske salate veoma popularne. Treba napomenuti da takvo jelo kao salata u kome se izvorno mislilo da kuva nije u Kini, ali je uvezivanje kulinarskih tradicija utvrdilo pojavu takvog međunarodnog kulinarskog fenomena kao salate u kineskom stilu.

Karakteristične karakteristike nebeske kuhinje (u širem smislu) daju čak i najjednostavnije kineske salate vrlo posebne ukuse i ukuse. Naučili ste da pripremite jela u kineskom stilu uopšte i posebno salate, možete diverzifikovati meni i prijatno iznenaditi kuću i goste.

Kako kuhati kinesku salatu?

U stvari, sve je jednostavno - jednostavno morate pratiti opšte principe kineske kulinarske tradicije i koristiti tradicionalne proizvode, a to su: soja sos, susamovo ulje, pirinčani sirćet itd. Takođe aktivno koriste mirisna bilja, začini, beli luk, paprika. Najvažnije - ne žurite, pokušajte da obezbedite da su sastojci harmonično kombinovani ukusom, okusima i količinom. I, naravno, ne zaboravite glavna jela, kao što su pileće gljivice i svinjetina na kineskom jeziku .

Kineska salata sa piletinom

Sastojci:

Za punjenje goriva:

Priprema

Pileća prsa seče u male trake (pogodne za jelo) i kuvaju u maloj količini vode (tijesto se zatim može koristiti za kuvanje drugih posuđa). Krompir se kuva "u uniformi", ohladi, očisti i preseci u male blokove. Seme susama lagano pecite u suvom tiganju. Pepper je slomio slamu. Sijajte luk i zeleni luk. Mešajte sve sastojke u posudu za salatu.

Pripremićemo benzinsku stanicu. Zagrejte tečnostne sastojke u tiganju na niskoj temperaturi i razblažite smeđi šećer u njima, mešajući. Đumbir ćemo trljati na maloj grupi, pritisnuti bijeli luk i pritiskati u oblačenje. Ukloni iz vatre. Sezona sa vrućim biberom. Hajde da sačekamo 5-8 minuta (ili bolje 15) i filtrirati. Sipati salatu i miješati.

Kineska salata sa kikirikijem i svinjetinom

Sastojci:

Za punjenje goriva:

susamovo ulje - 2 tbsp. kašike; soja sos - 1 tbsp. žlica; pirinač sirće (ili limunov sok) -1-2 tbsp. kašike.

Priprema

Kikiriki se peče na suvom tanjiru i olučeni od ljuske. Mešajte sastojke obloge. Svinjetina i slatka paprika će se sjeći u debele kratke slamke, paradajz - parče. Isecite kupus u tankim trakama. Beli luk i zelenilo sa nožem. Mi mešamo sve proizvode u posudu za salatu i pijemo sa oblačenjem.

Kineska salata sa škampima i ušima iz svinjetine

Sastojci:

Za punjenje goriva:

Priprema

Svinjske uši su spaljene na otvorenom vatri, pažljivo očišćene nožem i oprane. Mi ih varimo sijalicom i začinama u maloj količini vode. Gotovi uši su se lagano ohladili i smanjili relativno fino. Kombinacija šinku (poput luka) - slamice, krastavac - brusochkami, slatke paprike - proizvoljno. Isecite beli luk i zelenilo. Seme susama blago je kalcinirano. Odmrznite i rastavite rakiju. Pripremljena hrana se stavlja u posudu za salatu, začinjenu vrelom paprikom i hrenom. Mešajte sastojke obloge, vodite salatu i mešajte.

Kineskim salatama možete poslužiti pirinču Shaoxing vino, voćna vina, maotai, ergatou, pivo.