Goveđa goveda sa kiselim ili soljenim krastavcima ne može se kriviti za rutinu. Uprkos takvoj neobičnoj kombinaciji, meso sa kiselinama se ispostavlja izuzetno ukusnim i sočnim, a takođe je umereno začinjeno.
Govedina zamrznuta sa soljenim krastavcima u korejskom stilu
Sastojci:
- biljno ulje - 1 tbsp. žlica;
- govedina - 1,5 kg;
- sol, biber - po ukusu;
- soja sos - 1/4 predmeta;
- šećer - 1/4 predmeta;
- suvo bijelo vino - 1/4;
- goveđa juha - 750 ml;
- beli luk - 6 zubaca;
- crni luk - 2 komada;
- vruća biber - po ukusu;
- Pekingski kupus - 1 glava;
- kiseli krastavci - 3 komada;
- zeleni luk.
Priprema
U tiganju zagrejamo ulje i pržimo meso na njega u zlatnu boju. Mi uklonimo meso iz tiganja, obrišemo ga i sipamo u soja sos , šećer, vino i bujon. Donesi sve do vrela. Meso stavljamo u spor šporet i popunjavamo ga sa mešanom smešom. Ako nemate sporih šporeta, koristite multivark u režimu "gašenje" ili jednostavno stavite talon na minimalnu moguću toplotu. Posle 2 sata, dodajte beli luk i toplu papriku u meso, kao i luk i ostavite ga još 1 sat.
U međuvremenu, možete se angažovati u ukrasima, na primer, kuvati bobice ili staklene rezance.
Na kraju vremena, tečnost u kojoj je meso kuvana, može se zagušiti dodavanjem kašičice skroba, ili ostaviti netaknutu i hraniti mesom kao čorbu. U posudu multivarka sada stavljamo slatki krastavac sa krajevima i raskinut Peking kaputu. Sve zajedno kuvamo još 5 minuta i služimo je stolu, ukrašenim zelenim lukom.
Govedina isušena krastavcima u tamnom pivu
Sastojci:
- govedina - 1 1/2 kg;
- beli luk - 2 karanfilića;
- lijev list - 1 komad;
- - 880 ml;
- maslac - 85 g;
- maslinovo ulje - 3 tbsp. kašike;
- slanina - 100 g;
- crni luk - 2 komada;
- brašno - 2 tbsp. kašike;
- belo vino (suvo) - 350 ml;
- kiseli krastavci - 2 komada;
- sveži peršun;
- sol, biber.
Priprema
Goveda iseckana u guste kocke i marinirati s tankovim, lovorovim lišćem i seckanim lukom. Posle 3-4 sata uklonimo govedinu, osušimo je, a izostavili smo marinadu.
Krem i maslinovo ulje (polovina od ukupno) zagrevaju se u lajsnoj i pržite meso do zlata. Meso Rudija se širio na tanjir, a u pužu stavljamo posmrtne ostatke maslaca i pržimo slaninu s crnim lukom 10-15 minuta. Dodajte brašno, zdrobljene krastavce i vino, vratite meso nazad i dovedite sve u vrelinu. Tushemovo meso na niskoj vrućini 2 1/2 - 3 sata, servirano sa posuđenim biljem.