Jagnjetina je sočno i vrlo ukusno meso, što izgleda odlično na stolu. Restoranski ukus i posluživanje će nam pružiti naše pristupačne i jednostavne recepte, među kojima i svaki ljubitelj sljepa može pronaći varijacije prema vašem ukusu.
Jagnjetina na kosti - recept sa ruzmarinom i povrćem
Sastojci:
- krompir - 500 g;
- jagnjetina - 2 kg;
- maslinovo ulje - 2 tsp;
- ruzmarin - 2 grane;
- pečurke - 6 komada;
- paradajz - 2 komada;
- beli luk - 3 karanfilića;
- šparoge - gomilu;
- javorni sirup - 1/4 tbsp.
Priprema
Peć se zagreva do 180 ° S. Isprani i sušeni krompir se postavljaju na listu za pečenje. Korejku (2 cijelih komada) mazimo ulje, potresemo soljem i trljaju ruzmarinom. Širite meso preko krompira i stavite pećnicu 20 minuta. Nakon što je prošlo vreme, dodajte pečurke, špargle, paradajz i beli luk direktno u poslužavnik za pečenje. Nastavljamo pečenjem još 5-10 minuta, dok meso nije spremno.
Jagnjetina je pokrivena folijom i ostavi 10 minuta, a povrće se napuni javorjevim sirupom i kuva još 10 minuta.
Jagnjetje "Paprikaš" urezan u pećnicu - recept
Zamrznuto dugo meso, bukvalno se topi u usta. Jagnjetina "Paprikash" nije izuzetak. Nestašica ukusa gotovih jela može pretvoriti glavu čak i na najiskusnijeg eatera.
Sastojci:
- maslac - 30 g;
- maslinovo ulje - 2 tbsp. kašike;
- jagnjetina iseckana - 6 komada;
- crni luk - 2 komada;
- kumin - 1 kašičica;
- paprika - 1 1/2 tbsp. kašike;
- beli luk - 4 karanfilića;
- listovi od zaliva - 2 komada;
- slani biber - 2 komada;
- paradajz pasta - 1 tbsp. žlica;
- paradajz u sopstvenom soku - 400 g;
- govedina - 375 ml;
- crveno vino - 1 komad;
- crveni vinski sir - 1 1/2 tbsp. kašike;
- krompir - 2 komada;
- peršun - 2 tbsp. kašike.
Priprema
Peć se zagreva na 170 ° C. Pola masla se rastopilo i miješalo je sa žlica maslinovog ulja. Ispržite jagnjetinu do zlatne kore sa obe strane. Na preostalim uljeznim prženim lukom oko 10 minuta dodajte kum, paprika, luk i lovor.
U korejku stavimo lajsnu, izlijemo smešu vina, vina, paradajza i paradajz paste, stavimo slatki biber i dovedemo tečnost u vrelinu na peć. Nakon toga premjestimo mrazu u rernu sat i po. Nakon što je vrijeme završeno, dodajte krompiri i kuvajte još pola sata. Mi poslužimo posuđem, posipanjem sa peršunom.
Ako želite da kuhate jagnjetinu na ovom receptu u multivarku, onda koristite režim "Kaljenje" u trajanju od 2 sata.
Jagnje od šunke na roštilju - recept
Posebnim ukusom postaje jagnjetina na roštilju. Brzo pečenje omogućava mesu da ostane sočno i nežno, neznatno ružičasto unutra. Začinjeno meso savršeno postavlja svež pavlački sos sa korijandrom.
Sastojci:
- maslinovo ulje - 1 tbsp. žlica;
- mljeveni kumin - 1 kašičica;
- zemlja korijander - 1 kašičica;
- beli luk - 1 karanfilić;
- loin - 12 komada;
- Grčki jogurt - 1 komad;
- korijander fresh - 1 bunch;
- sol, biber - po ukusu.
Priprema
Miješajte maslinovo ulje, mleveni kumin, korijander zemlje i beli luk, a zatim probi masu pomoću maltera. Sa rezultujućom mirisnom smešom mi trimljamo komade ovčijeg jagnjetina i dodatno uzimamo u sezonu solju i biberom. Ostavite meso namočeno ukusom i aromom u frižideru najmanje pola sata. Nakon isteka vremena zagrejamo lajsnu i pržimo meso na njoj 2-3 minuta sa obe strane, ako ste ljubitelj stepena spremnosti "srednja". Mi ostavljamo biftek spremni za odmor, a u međuvremenu pripremamo jednostavnu krpu od grčkog jogurta (ili pavlake), svežeg korijandera, soli i bibera. Bon appetit!