Kish sa piletinom

Kiš je popularno jelo francuske kuhinje, koja je otvorena pita. Ovde smo sa zadovoljstvom danas rekli kako da kuvate kish sa piletinom.

Recipe za kish sa piletinom

Sastojci:

• bezdozhzhevoy lisnato pecivo - 300 g;
• pileći file - 2 komada;
• Bugarski biber - 1 kom.
• krema 20% - 200 ml;
• jaje - 2 komada;
• biljno ulje - 1 tbsp. žlica;
• spanać - 200 g;
• brašno - 2 tbsp. kašike;
• sir - 100 g;
• začina i provansalnog bilja.

Priprema

Pileći file seče na kocke i brzo se pržite u tiganju u biljnom ulju. Bugarski biber se obrađuje, rezane slamice. Spanać je opran vodom i osušen peškirom. U zasebnoj posudi, razblažite jaja, sipajte kremu, so i biber po ukusu. Svi pažljivo miješajte.

Sad potresite sto sa brašnom, izvucite veliki krug iz lješne peciva , pomerite ga u okrugli oblik, formirajući visoke strane. Onda ga probušite viljuškom na nekoliko mesta i pecite tortu dok ne budete spremni za oko 10 minuta, a zatim položite na pileći file filet od testa, bugarskog bibera i spanaća. Popunite sve dobro s mješalicom jaja i posudite posudu u pećnicu 30-40 minuta. Posle toga, uzmite kishu, posuti s raženim siram i ponovo stavite u pećnicu nekoliko minuta.

Francuski kiš sa piletinom i pečurkama

Sastojci:

• brašno - 250 g;
• margarin - 125 g;
• sol;
• jaje - 1 kom.

Za punjenje:

• pileći file - 1 komad;
• šampinjoni - 500 g;
• sijalica - 1 komad;
• maslac - 30 g;
• začini;
• muškatni orah - po ukusu;
• Suhom juha od gljiva - 2 žlice. kašike.

Da popunite:

• krema - 250 ml;
• jaje - 2 komada;
• sir - 100 g.

Priprema

Margarin se razreže na komade, kombinovano sa preplanjenim brašnom i seckani dok se ne dobije mrvica. Zatim dodajte jaje, gnetite testo, formirajte malu ravnu tortu i stavite je u posudu, formirajući visoke strane.

Sad stavite test sa testom 40 minuta u frižider, a obratimo se pripreme za punjenje. Da biste to uradili, isecite meso na male komade. Pečurke se obrađuju i razređuju parče. Čišćemo luk, fino iseckati i proslijediti ga u tavanu dok ne bude providan. Onda širimo pečurke, dodamo suvu pečurku i meso. Solim, popiti punjenje kako bi ukusio i uklonio sa ploče.

Sada da napravimo zalivanje: jaja su premlađena solima, dodaju muškatni orah i prelije u kremu. Sire trlja na unuka i baci u masu, pažljivo meša. Posle toga, ravnomjerno proširite punjenje na testo i popunite je mešavinom jaja. Poslažemo kish sa piletinom i pečurkama u zagrejanu pećnicu i pecimo kolač oko 15 minuta pre korice.

Kiš sa piletinom i brokolijem

Sastojci:

• pileći file - 400 g;
• brokoli - 200 g;
• sir - 200 g;
• krema - 200 ml;
• muškatni orah - po ukusu;
• brašno - 4 komada;
• maslac - 200 g;
• biljno ulje - 1 tbsp. žlica;
• jaje - 4 komada;
• začini.

Priprema

Da pripremite testo, unapred istopite maslac, dodajte šećer, šapu soli i probajte 2 jajeta. Sita brašna, sipajte u masu i gnetite homogeno testo. Rukavamo ga u loptu i uklonimo ga oko sat vremena u frižideru. Za punjenje pilećeg fileta tresite male kockice i pržite u tiganju u biljnom ulju dok se ne pripremite. Brokoli je podijeljen na male socijalno cveće.

Za nalivanje, prebacite jaja pojedinačno, sipajte u kremu, dodajte muškatni orah, sol, biber i dobro se dobro mešajte. Dodati naribani sir i temeljito miješati.

Sada izvadimo testo iz frižidera, uvijamo ga u sloj, izvadimo kalup, probijemo je viljuškom, pokrivamo je papirom za pečenje i pokrivamo ga sa pasuljima. Pecite tortu 5 minuta u zagrejanu rernu do 180 stepeni. Zatim uklonimo papir, širemo pileće brasno, brokoli, zalijemo punu i pošaljemo kish sa piletinom i sirevima za pečenje 30 minuta na istoj temperaturi.