Minerati u kuvanju su nezamenjivi. Iz nje su pripremljene kutije , mesne kugle u sosu , paštete, razno punjeno povrće, pelmeni, pileći kugli i, naravno, mlevene tjestenine - jelo za lenj. Zašto za lenu? Zato što kuvanje traje malo vremena, jer se jela od mlevenih mesa kuva brže od drugog mesa, a sam recept je tako jednostavan da ćete biti iznenađeni.
Recept za mleveno govedino
U ovom receptu se koriste mrvice hleba. Ako ih nemate, možete zamijeniti kašu za hljeb - iseckanu i osušiti u pećnici.
Sastojci:
- mleveno meso - 500 g;
- krušne mrvice - 3 kašičice;
- jaje - 1 komad;
- pavlaka - 3 tsp.
- crni luk - 1 komad;
- so, biber, začini - po ukusu;
- biljno ulje.
Priprema
Mleveno meso (najbolje je uzeti svinjetinu i govedinu na pola) solju, biberu, dodati začine, a zatim miješati s crnim lukom, ranije fino iseckanim i prženim u biljnom ulju. Dodajte sirovo jaje i dobro ga mešajte. Sada dodajte krušne drobilice i pljuskujte "male delove" podolgovatog oblika, obrišite u drobljenici i pržite u teglu u biljnom ulju, a zatim ga prebacite u posudu. Sipajte komadića s sosom iz pavlake, malo razblažite vodom dodavanjem soli, bibera i začina. Postavite suté pan na srednju vatru, pokrijte ga poklopcem i kuhajte 20-25 minuta.
Isti recept možete koristiti za mlevene mesne kuglice u multivarket za par - savršeno za one koji preferiraju hranu za dijete, a takođe su pogodni i za djecu. Na dnu posude, nalijte 3 čaše vode i stavite kačkana jaja u korpu za parove. Postavite režim "kuhanje para" i tajmer za 40 minuta.
Boce mlevenih mesa u pećnici
Kuvanu u rerni pod sosom, mlevene mesne lopte će se ispostaviti posebno sočno i nežno.
Sastojci:
Za bitove:
- mleveno meso - 500 g;
- jaje - 1-2 komada;
- brašno - 100 g;
- crni luk - 2 komada;
- krušne mrvice - 2 tbsp. kašike;
- so, biber, začini - po ukusu;
- biljno ulje.
Za sos:
- pavlaka - 250 g;
- voda - 100 g;
- biber, sol - po ukusu;
- bosiljak - 1 kašičica;
- paprika - 1/2 tsp.
Priprema
Isecite crni luk i isprati ga dok se ne pripremi (povremeno mešanje), u teglu u biljnom ulju. Mleveno meso miješajte jajima, dodajte ohlađeni luk, so, biber i temeljito vadite pre bujne, homogene mase. Zatim miješati s krupnim mrvicama i ponovo miješati. Mi malčice formiramo mlijeko, zalijemo ga brašnom i pražimo u biljnom ulju. Mi stavljamo gotov komad na poslužavnik za pečenje ili posuđujuće posuđe i dovedite ga u pripremljenu pećnicu (180-190g stepeni) oko 15-20 minuta.
Sada pripremite sos. Da biste to uradili, pomešajte pavlaku sa vodom, slanom solom, začini, dobro pomešajte i pijte komad mlevenih mesa u pećnicu. Zatvorite pećnicu i gotovite još 15 minuta.
Za ovaj recept, ne morate uzimati govedinu i svinjetinu, možete napraviti komadiće pileće paste, a popunjavati sosom od pavlake, ispastiće se sočno i nežno. Inače, sos može uzimati ne samo pavlaka, već i kremasti ili paradajz - to je stvar vašeg ukusa i želja.
Takođe možete pripremiti ovo jelo dodavanjem unutrašnjosti - pečurkama ili sirom. Da se mlevene govedine pečurkaju pečurkama, pržite pečurke s crnim lukom i kada se malo formiraju, stavite malo napolje unutra. Na isti način možete napraviti mlevene tjestenine s sirom, zamenjujući pečurke, naribani sir na velikoj grupi.