Belo zecino meso je koristan i lako probavljiv proizvod. Ima puno proteina, minerala i vitamina. Ali u zeču je malo štetnog holesterola. Redovna potrošnja takvog mesa doprinosi normalnom metabolizmu i optimalnom odnosu minerala u organizmu. Zanimljiva činjenica: zec apsorbira naše telo za 90%. Za upoređivanje, govedina se razbija samo za 62%. Osim toga, meso zeca je odličan antioksidant. Sada ćemo vam reći ukusni recept za kuvanje - recept za zeca u pivu.
Kako kuvati zeca u pivu?
Sastojci:
- trup kokica - 1 komad;
- tamno pivo - 1 l .;
- vinski sir - 1 tbsp. žlica;
- crni luk - 3 komada;
- slanina - 100 g;
- listovi od zaliva - 3 komada;
- karanfilić - komad;
- sol, crni bijeli biber - po ukusu;
- crni biber i paprika - 5 komada;
- krema (sadržaj masti 22%) - 150 g;
- brašno - 40 g;
- biljno ulje za prženje.
Priprema
Čišćenje zeca kačketa, suvo, uklanjamo unutrašnjost. Oštri nož ga podeliti na delove. U dubokom kontejneru zalijete začine - crni i miris paprike, lovorni list, karanfilić, bilo kakva začina za meso, sol nije neophodna. Luk rezan na pola prstena, staviti u kontejner sa začinama. Sad smo stavili delove zeca, dodali pivo i sirće i stavili sat na 12 u frižider. Meso okrećite nekoliko puta da biste se ujednačili. Posle ovoga, zec se izvlači iz marinade, ukoliko postoji veliki cirkulac, onda se može uklopiti u njega, tako da se marinada složi. Sada zagrejte biljno ulje u tiganju. Za praženje, mješajte brašno sa biberom. Svaki komad zeca greben soljem, se rastvorio u brašnom i pržio ulje sve dok se nije pojavila ružna kora. Ne moramo da ga dovedemo do spremnosti, i dalje ćemo ga ispeći.
Sada, mlevite slaninu i isprate ga u suvom tiganju sa lukom koji je bio na marinadi. Zapisnik za 5 pre kraja kuvanja zečjeg mesa, dodajte joj slaninu s lukom. Uklonimo bez poklopca. Zatim isključite vatru, sipajte u prethodno zagrejanu kremu, pokrijte poklopcem i zavijte je u odeću ili u debelu ručku. Hajde da napijamo oko pola sata. Zec koji je zagrejan u pivu je spreman. Bon appetit!