Odavno su ruske domaćice poboljšale formulu pečenja. Tanke palačinke na kefiru - jedna od retkih opcija koje su za dugogodišnje testiranje poticale u tradicionalnu kuhinju. Bujna, porozna, lagana i ružičasta - takvi predmeti zaslužuju posebnu pažnju i pozivaju se da brzo odu na posao. Koristite jednostavne proizvode iz svake ruke.
Kako pecati palačinke na kefir?
Tanke palačinke na kefiru, tačan recept koji uključuje jasne proporcije i tehnologiju kuvanja, moći će da se takmiče ne samo sa poslasticama za doručak, već i sa brojnim grickama iz serije brze hrane. Kiselo mleko sa sokom ili kvasom će pomoći da se dobije bujno i jako testo, koje se kasnije pretvara u nežnu seriju.
- Tinke palačinke na kefiru će biti porozne i pečene ako koristite dobro zagrejanu tiganj od livenog gvožđa.
- Pre distribucije testa, posuđe od livenog gvožđa podmazuje se uljima, a tegla za čišćenje ne treba da se obrađuje.
- Ukoliko je masa u masi, posuđe se smeše samo za prvi deo testa.
- Nemojte sipati puno testa u posudu, jer peka treba da bude tanka i pečena. Da biste to uradili, kada se nalazite, držite posudu nagnutom.
Testo za palačinke na jogurtu
Recept za ukusne palačinke na jogurtu bogat je suptilnošću i "tajnama". Postoji puno vrsta pečenja: palačinke na kefiru sa i bez sode, kuvana voda i pomešano sa kvasom, a svako zahteva usaglašavanje sa pravilima prilikom gnječenja. Proizvod kiselog mleka voli meriti i sobnu temperaturu, i samo pod takvim uslovima dati će potreban rezultat.
- Palačinke su proračunsko jelo, pa će standardni i jeftini set jaja, brašna, kefir, šećer i soda pomoći u kuvanju.
- Prilikom upotrebe veoma kiselog kefira, ne preporučuje se soda i prašak za pecivo.
- Priprema palačinki na kefiru zahteva tople sastojke.
- Ne stavljajte puno brašna - palačinke će postati debele. Bolje je dati mješavinu "odmora" i ponovo gnježiti prije peke.
Palačinke punjene kefirom i ključanjem vode
Prženo testo za palačinke na kefiru je brz način da se stvori osnova za mekane palačinke. Neophodno je povezati tople sastojke, sipati vodu sa ključanjem i, brzo gnetiti, poslati obradak na tanjir. Kefir će napraviti testo porozno, a ključalna voda će dodati ljepotu brašnom. Raspoloživi proizvodi, testo pet minuta i ružni "rezultat" na ploči.
Sastojci:
- kefir - 250 ml;
- brašno -250 g;
- jaje - 2 komada;
- šećer - 50 g;
- soda - 1/2 čajne žličice;
- vrela voda - 250 ml;
- ulje - 75 ml.
Priprema
- Ujedajte jaja sa šećerom, dodajte kefir i soda.
- Ubacite brašno, miješajte, slani i dodajte 3 kašike ulja.
- Zalijte vodenu i promešajte.
- Pečenite tanke palačinke na kefiru na butterovom tiganju.
Palačinke na kefir i mleko
Tanke palačinke na kefir i mleko nastavljaju izbor brzih i jednostavnih opcija, kroz koje će osjetljiv i ružak dezert postati omiljen među hranljivim jelima za doručak. Klasična kombinacija dve jednake komponente - kefir i mlijeko - će učiniti testo puhastim i značajno smanjiti vrijeme mešanja, što je dragoceno prilikom kuvanja.
Sastojci:
- kefir - 500 ml;
- mlijeko - 250 ml;
- jaje - 1 komad;
- brašno - 350 g;
- soda - 1 kašičica;
- ulje - 30 ml.
Priprema
- Kombinujte kefir, jaje, soda i šećer.
- Stavite brašno, miješajte, stavite u vrelo mlijeko.
- Ubrzajte masu i pržite ukusne palačinke na kefir dok ne blanš.
Palačinke na jogurtu
Tanke palačinke na kefir sa rupama - san svake ljubice, koja je bar jednom stupila u kontakt sa akcijom njihovog pečenja. Tajna je jednostavna: topla kefir, soda, rastvorena u ključajućoj vodi, i kao rezultat, mehurići, pretvarajući testo u limariju. Oseti eksploziju ukusa na ploči može biti za deset minuta: toliko će biti potrebno za kuvanje prvog dela.
Sastojci:
- kefir -500 ml;
- brašno - 400 g;
- vrela voda - 250 ml;
- soda - 1 kašičica;
- šećer - 45 g;
- jaje - 2 komada;
- biljno ulje - 60 ml.
Priprema
- Ujedajte jaja sa šećerom.
- Dodati zagrejan kefir.
- Stavite brašno i mešajte.
- U vrelu vodu, rastvoriti vodu i sipati u smešu.
- Sipajte biljne masti i pecite palačinke na kefir.
Palačinke na kefiru bez jaja - recept
Tanke palačinke na kefir bez jaja pripremaju se od minimuma proizvoda koji su uvek na ruci. Recept koji dokazuje da odsustvo jaja u testu neće uticati na kvalitet i ukus, ali će ga učiniti plastičnim, će se nositi sa zadatkom i pomoći u savladavanju novih varijanti pečenja iz kefira. Takav desert će naći odgovor od vegetarijana i alergija.
Sastojci:
- kefir - 1 l;
- brašno - 500 g;
- soda - 1 kašičica;
- šećer - 45 g;
- biljno ulje - 45 ml;
- soli - štapić.
Priprema
- Kombinirajte kefir, soda, sol i šećer.
- Sipajte ulje i potresite prešlo brašno.
- Meki dok ne glatke i pržite tanke palačinke na kefir.
Jednostavan recept za palačinke na jogurtu
Brze palačinke na kefir kuvaju čak i lakše nego za prženje jaja. Ovaj proizvod od kiselog mleka ubrzava proces kuvanja, daje posudu osjetljivu, zračnost i ružičastu. Nekoliko trikova za puhasto testo će pomoći u jednostavnom procesu: whipped belci, ubrizgani pre pečenja, će zasićiti testo sa kiseonikom i dati laganost.
Sastojci:
- kefir - 550 ml;
- jaje - 2 komada;
- brašno - 350 g;
- šećer - 50 g;
- biljno ulje - 45 ml.
Priprema
- Jajčni žumanci trljaju sa šećerom.
- Sipajte u kefir, prelijte u brašno.
- Kombinirajte smešu s pepelom i bake.
Palačinke od tanke kvasca na jogurtu
Palačinke od josca na jogurtu - upućuju na nekoliko recepata koji su posebno počastvili domaćice. Testo, zasnovano na dva klasična proizvoda, ne može se mešati ni sa čim. Kvasac daje sjaj, a jogurt - ukus ukusa. Ove karakteristike omogućavaju vam da eksperimentišete sa punjenjem i pronađete nove načine hranjenja.
Sastojci:
- kefir - 200 ml;
- brašno - 300 g;
- jaje - 2 komada;
- suvi kvasac - 1 kašičica;
- šećer - 2 tbsp. kašike;
- voda 100 ml;
- biljno ulje - 3 tbsp. kašike.
Priprema
- Kombinujte šećer, brašno, kvasac.
- Sipajte u topli kefir i ostavite na pola sata.
- Uđite u jaja, mešajte.
- Sipati vruću vodu i, nakon mešanja, ostaviti još 15 minuta.
- Pre pečenja dodajte ulje u smešu.