Tanke palačinke sa rupama na fermentiranoj ženi - recept

Često se testo za palačinke kuva na mlijeku ili vodu. Međutim, postoji puno recepata koji sugerišu upotrebu fermentisanih mlečnih proizvoda za ovu svrhu, na primjer kefir. Oni koji su pokušali takve proizvode, imali su vremena da primećuju svoj harmoničan ukus i neverovatno nježnu i mekanu teksturu.

Predlažemo palačinke za pečenje ne na mleku, ne na vodi, pa čak ni na kefir. U ovom slučaju, uzmimo kao osnovu fermentisanu ženu. Test se ispostavlja ne manje nežan, topljenje u usta, sa rupama i istovremeno ima ogroman ukus sa notama rastopljenog mleka.

Za vas postoji nekoliko varijacija takvih recepata, od kojih će svaki dati pristojan rezultat.

Kako napraviti delikatne palačinke ribe sa rupama na hamburger - recept

Sastojci:

• fermentisano pečeno mleko - 385 ml;
• odabrana jaja piletine - 2 komada;
• pšenično brašno najvišeg stepena - 260 g;
• granulirani šećer - 60 g;
• soda hrane - 5 g;
• Slana kamena kuhinjica - štapić;
• suncokretovo ulje bez aroma ili maslinovog ulja - 70 ml.

Priprema

1. Da pripremimo delikatne palačinke, prvo ćemo kombinovati šećer u posudi sa jajima od izbora piletine i maltretirati masu.
2. Zatim sipajte na sobnu temperaturu u fermentisanom pečenom mleku, sipajte sok, gašeni sirćetom, šapu soli i još jednom mešavina lagano pretučena.
3. Sada premeštamo u sitne dijelove brašna, umešamo ga u testo, dobro ga udaramo brisačem ili mikserom.
4. Na poslednjoj fazi šarže, sipajte u biljno ulje i ponovo se mešajte.
5. Za pečenje palačinke, nalijte malo pripremljeno testo u centar toplog, blago uljane tiganja, nagnite posude duž celog dna i pržite proizvode na rouge sa dve strane.
6. Palićemo palačinke sa medom, pavlaka, džemova, gotovog ili kondenzovanog mleka (izbor).

Kako pečiti tanke palačinke u rupi na fermentisanoj pivini sa ključanom vodom?

Sastojci:

• fermentisano pečeno mleko - 485 ml;
• odabrana jaja piletine - 2 komada;
• pšenično brašno najvišeg stepena - 320 g;
• granulirani šećer - 60 g;
• vrela voda - 225 ml;
• soda hrane - 5 g;
• Slana kamena kuhinjica - štapić;
• suncokretovo ulje bez aroma ili maslinovog ulja - 55 ml.

Priprema

1. Kao iu prethodnom slučaju, počinjemo sa jajima. Mi smo ih tukli šećerom, odmah dodajući šljunku soli.
2. Sada sipamo u čašu fermentisanog pečenog mleka, sipamo ceo deo mlevenog brašna i miješamo.
3. Mi nalijmo drugu čašu fermentiranog mleka i ponovo miješamo miješanjem s mješačem ili zujanjem.
4. Sada u čaši vode koja je ključala dodajte soda, mješavajte i sipajte smešu u testo.
5. Još jednom, ubrzavamo malo mljevila ili miksera, u njega unosimo i biljno ulje i odmah počinjemo da pržimo proizvode.
6. Ovde je sve potpuno isto. Sipati mali deo testa u centar grejane posude za pečenje, naglo ga distribuirati na celoj površini dna i pustiti da palačinka postane taman, a zatim sa druge strane.

Tanke palačinke na fermentisanom pečenom mleku - recept sa mlekom

Sastojci:

• fermentisano pečeno mleko - 485 ml;
• odabrana jaja piletine - 2 komada;
• pšenično brašno najvišeg stepena - 320 g;
• granulirani šećer - 60 g;
• mlijeko - 225 ml;
• soda hrane - 10 g;
• Slana kamena kuhinjica - štapić;
• suncokretovo ulje bez aroma ili maslinovog ulja - 55 ml.

Priprema

1. Da bismo realizovali ovaj recept, zagrejamo ryazhenku toplo stanje prvo na vodeni kupatilu, a zatim dodamo soda, šećer, sol, premazamo jaja i miješamo ga zrnom ili mikserom.
2. Prekrižite brašno pšenice i unesite ga u sitne dijelove u testo, malo vibrirajte svaki put.
3. Sada ukopamo mlijeko, sipamo ga u tanak mlaz u testo na fermentiranoj pivari i istovremeno ga intenzivno bacamo.
4. Na kraju, miješamo suncokret ili maslinovo ulje bez aroma u testo i možemo započeti kuvanje palačinki.

Deo pšeničnog brašna najvišeg stepena može se u ovom slučaju zamijeniti cijelim zrnom, što će proizvode učiniti korisnijim i diverzifikovati njihov ukus.