Riblji sa krompirom

Svinjetina ili goveđa rebra su izuzetno ukusna i vrlo pristupačna jela. Kuharska rebra može biti različita, dobro su začinjena, pečena, dimljena i pečena na kocku, glavna stvar u kuvanju je vreme, trebalo bi puno da se meso na kosti ispostavi stvarno nežnim i mirisnim. Idealno bočno jelo za rebra je krompir, zato ćemo s njim kuhati.

Recipe za svinjska rebra sa krompirom

Sastojci:

Za rebra:

• soli - 2 predmeta;
• smeđi šećer - 2 1/3;
• beli luk - 10 zubaca;
• ruzmarin - 5 grana;
• svinjska rebra - 2 kg;
• krompira krompira - 1 kg;
• maslinovo ulje - 40 ml;
• vino suvo belo - 150 ml.

Za brisanje česna:

• beli luk - 10 zubaca;
• ruzmarin - 1 1/2 tbsp. kašike;
• crni biber u prahu - 1 kašičica;
• maslinovo ulje - 1 tbsp. žlica.

Priprema

Pre nego što pripremite rebra sa krompirom, rebra sami treba marinirati. Za ovo raste sol i šećer u jednoj i pol litri tople vode. Dodajte rezan česen i rožmarin stabljike do rastvora, a zatim sipajte hladnu vodu. Stavite rebra u solnu marinadu i ostavite u trajanju od oko 3 sata, nakon čega temeljno isperemo i osušimo.

Otprati rebra u tiganju oko 8 minuta. Preostala mast u tiganju je isušena, na svom mjestu, sipajte u vino i isparite ga na trenutak. Čokoladni ukus je bio izraženiji, bijeli česen sa biberom, ruzmarinom, maslinovim uljem i soljem.

Sad smo rezali meso od rebara, tako da se otvara kao knjiga, to nije sve do kraja. Presečite polu mešavinu česna, pokrijte sloj mesa i rasporedite preostali beli luk na vrh. Obavezno vezujemo rebra sa vrpcom i stavljamo ih na pločicu za pečenje, preko krompira začinjenog i sipajte maslinovim uljem. Stavimo posudu u pećnicu, zagrejamo do 170 stepeni 60-70 minuta. Pola sata dok se ne pripremite, vodite meso sa isparenim vinom.

Recept za ovčije rebro sa krompirom

Sastojci:

• jagnjetina rebra - 1,5 kg;
• sušen beli luk - 2 tsp.
• mljeveni crni biber - 1/2 tsp;
• origano - 2 kašičice;
• maslinovo ulje - 45 ml;
• limuni - 2 komada;
• krompir - 500 g.

Priprema

Rib rebra trljaju mješavinom luka, bibera, origana i soli. Tanjir sa malom količinom ulja i dobrom vružinom. Na zagrejanoj površini, pržite rebra sa obe strane na ružnu koru. Na kraju kuvanja vodite meso s limunovim sokom.

Krompir se rezane, začinjen, a zatim peče u zagrejanom rernu sve do potpuno pripremljene i intenzivne zlatne boje.

Zamrznuta govedina rebara sa krompirom u kazanu

Ako ne znate kako da izvadite rebra s krompirom, onda odaberite recept u kanti. Zahvaljujući dugom gašenju u ovom posudu, rebra se jednostavno rastopi u usta.

Sastojci:

• brašno - pola veka;
• paprika - 2 tbsp. kašike;
• rebra - 2 kg;
• šargarepa - 2 komada;
• slanina - 4 rezina;
• crni luk - 1 kom.
• karanfilić od česna - 4 komada;
• pivo - 500 ml;
• paradajz u sopstvenom soku - 600 g;
• krompir - 1 kg.

Priprema

Spržite rezine slanine u zagrejanoj kotli kako biste utopili celu mast. Zlatne lampe se šire na salvetu, i pržite rebra na zlatnu boju sa obe strane, pre-posipajući ih smešom brašna, paprike, soli i bibera. Čim su rebra zatamnjena, uklonimo ih na tanjir, a na njihovom mestu stavljamo crni luk i šargarepu.

Kada luk postane providan, vratite rebra natrag, slaninu, sipajte celo pivo i stavite paradajz u svoj sok . Sipajte sve 2 sata, a zatim dodajte krompiriće i nastavite da kuvate dok ne postanu meke. Prije serviranja, sezonu posudite sa mešavinom soli i bibera, na osnovu sopstvenih želja.