Meso je veoma delikatno, pa je pogodno za kuvanje raznih jela. Pored toga, ova riba je insanely korisna, sadrži proteine i sve vitamine grupe B. Kuvana i pečena u pećnici se preporučuje osobama sa aterosklerozom, posebno u starosti. Ogromna korist, mali broj kostiju i odličan ukus čine ga jednostavno neprocjenjivim i nezamenljivim. Hajde da saznamo kako pravilno pripremiti ribu.
Mullet peče u foliji
Sastojci:
- mulet - 2 komada;
- maslinovo ulje;
- so, biber, začini - po ukusu;
- masline - 100 g.
Priprema
Kako se kuvati kolač u pećnici? Uzimamo ribe, pažljivo pere i uz pomoć oštrog noža sečemo duž stomaka. Zatim pažljivo gutaj ribu, još jednom isprati iznutra i posušiti s salvetom. Sada trljajte mljevilicu soljem.
Zatim uključite pećnicu i zagrejte na 180 ° C. Na tabli za pečenje postavili smo foliju, nalijmo malo maslinovog ulja i izvadimo kolut. Potpuno zavijte ribu i pecite oko 25 minuta.
Pripremljeni mulet u foliji pažljivo izvadite, hvatamo malo, ukrasimo zelenim maslinama i tankim krugovima limuna.
Punjeni mljevilice
Vrlo ukusna i delikatna punjena riba verovatno neće ostaviti vas i vaše rođake ravnodušnim. Naročito se pečeni kolač priprema vrlo lako i brzo. Izgleda da je neujednačeno aromatično i samo se topi u usta.
Sastojci:
- kislica - 50 g;
- krušne mrvice - 1 tbsp. žlica;
- krompir - 3 komada;
- mulet - 1 komad;
- file od lososa - 100 g;
- sol, biber - po ukusu;
- krema 33% - 0,5 tbsp.
Priprema
Recept za pravljenje muleta u pećnici je prilično jednostavan. Nežno gutajte ribu, napravite rez na zadnjoj strani, uklonite kičmu, unutrašnjost i potresite spolja i iznutra slatkom i biberom. Sada pripremamo punjenje. Za to smo sečili kašičicu tankim slamčama i lososom sa kockama. Stavimo sve u posudu za salatu i popunite masnom kremom. Dodajte kruške, sol, biber da ih okusite i temeljno mešate. Pažljivo stavite pripremljenu posudu u ribu i stavite je na poslužavnik za pečenje. Oko ribe imamo krompir na polovini da ga držimo u obliku. Zatim u pećnicu zagrejte do 180 ° C i pecite 35 minuta.
Na stolu se služi gotov kran, ukrašen grančicom majčine dušice i ruzmarinom.
Mullet sa povrćem u dvostrukom kotlu
Sastojci:
- kolut - 1 kg;
- crni luk - 2 komada;
- krompir - 3 komada;
- šargarepa - 2 komada;
- prasak - 1 komad;
- limun - 1 komad;
- maslinovo ulje;
- senf - po ukusu;
- sir - 200 g;
- sol, biber - po ukusu;
- brašna - 4 tbsp. kašike.
Priprema
Mullet oprati, gnječiti, ukloniti glavu repa i podeliti u dva fileta. Zatim sap, biber i potrosite ribu limunovim sokom. Zatim čistimo krompir, šargarepu i luk. Urezali smo prazilu u krugove, šargarepi na velikoj grudi, a sir - na finoj grudi. Krompir smo presekli na četiri dela. U klavirskoj miješati so, biber, maslinovo ulje. Šargarepa, krompiri i pire stavljaju se u posudu ulja, pomešaju i stavljaju na niži nivo paramera. U gornjem sloju stavljamo prstenove luka, a na gornje filete brašna. Podmazati ga senfom i posuti s sirom. Pokrivajte paru sa poklopcem i kuhajte 20 minuta.
Ako nemate paru, pecite ribu u pećnicu. Za to, pržite luk u posudi do zlatne boje. Nakon što ga prebacite u dubok ploče za pečenje. Mi stavljamo ribu na vrhu, prelijemo vinom i potresemo s krupnim mrvicama, šargarepom i vrhom sa naribanim sirem. Isperite mlaznicu oko 15 minuta na temperaturi od 180 °. Mi služimo na stolu, ukrašenim repom od komarača. Bon appetit!