Osvežavajuća cvekla može se kuvati u vegetarijanskoj verziji ili sa mesom ili kobasicom. Recepti klasične cveće koje smo ranije morali razmotriti, sada ćemo obratiti pažnju na cveklu i kobasicu.
Recept za supu crvenu repu sa kobasicom
Supa od crvene boje sa kiselom repom stiče malo pikantniji, blago kisel ukus.
Sastojci:
- kobasica - 400 g;
- kromirana marinirana - 400 g;
- jaja - 4 komada;
- sveži krastavac - 2 komada;
- limun - 1 komad;
- krompir - 2 komada;
- zelenilo - po ukusu;
- repa - 2 l;
- pavlaka;
- sol, biber - po ukusu.
Priprema
Svježi krastavac se oljušti i presije na kocke. Slično sečenu kobasicu. Jaja se čvrsto i nasumično grili. Krompir se kuva u uniformama, hladi, očisti i iseči na pola ili na četvrtine. Fino iseckati zelenilo. Na velikom rubu trljajemo marinirane repe.
Mešajte sve pripremljene sastojke (osim krompira) zajedno i sipajte repicu repice. U repnoj repici, odmah možete dodati pavlaku, prvo ga razblažiti u malim porcijama, a možete ga služiti odvojeno tokom služenja. Ostaje samo da dodate cveklu sa kobasicom limunovog sokova, dodate so sa biberom po ukusu i možete poslužiti posuđe do stola, odvojeno oboriti kuhanim krompirom. Imajte na umu da se crvena repa treba poslužiti tek nakon temeljnog rashlađivanja ili dodavanjem kockica leda u posudu.
Recept za hladni borsh (cveklo) sa kobasicom
Sastojci:
- mlada repa - 3-4 komada;
- krompir - 3-4 komada;
- sveži krastavac - 2 komada;
- jaja - 3 komada;
- kobasica - 200 g;
- kefir - 1/2 st .;
- pavlaka - 2 tbsp. kašike;
- zelenilo - po ukusu;
- sol, biber - po ukusu.
Priprema
Očistimo repu, moja, iseckam na kockice i stavim u ražnju hladnom vodom.
Gotovo reputu treba hladiti i dopuniti pripremljenim sastojcima, pavlakom i kefirom, prvo odabrati deo repične repice, miješati ga sa sastojcima kiselog mleka, a zatim sipati u zajedničku posudu, u suprotnom pavlaka će se uzimati grudima. Po potrebi sok od pečene repice i bibera, i poslužite je stolu, pre nego što dobro ohladite i posipate zelenilom.