Brokoli je izuzetno koristan proizvod. Nije čudo što se često koristi kao dodatak bebama. Brokoli je odličan borac sa punoća, ulceracija i čak raka. Pored toga, brokoli sadrži samo ogromnu količinu vitamina - ima mnogo vitamina C (mnogo više od citrusa), A, CK i PP. Takođe, brokoli su dobar izvor natrijuma, kalijuma, kalcijuma, fosfora. I plus za ovaj proizvod je takođe nisko-kalorija - u 100 grama brokolija sadrži samo oko 30 kcal. U principu, nije proizvod, već pravo blago. Zato moramo pokušati da je držimo na našem stolu što je više moguće. Sada ćemo dodati u svoju kulinarsku kolekciju i reći vam kako napraviti ukusnu supu brokolija pire.
Krem supa sa brokolijem - recept
Sastojci:
- brokoli - 1 kg;
- prasak - 1 komad;
- plijen luk - 1 komad;
- krema - 150 ml;
- maslac - 30 g;
- povrća - 800 ml;
- žumance - 2 komada;
- brašno - 1 tbsp. žlica;
- soli, začini - po ukusu.
Priprema
Kupus brokolija podeljen je na cvjetove i dobro opran. Preklopiti u sudu, sipati vodu i nakon vrele kuvane 2 minuta. Posle toga, bacimo je nazad u sjaj. Nekoliko jakih socijalizma može se izdvojiti za dekoraciju. Sada čistimo prasak i štalu i sjećamo ih na tanke krajeve. U dubokoj ponori, rastopite maslac, zagrejte ga i pržite luk sve dok ne bude providan. Zatim dodajte brašno, mešajte i pržite oko jedan minut. Sada stavite brokoli u posudu i popunite je sa brokolom. Isperite na srednjoj vrućini oko 15 minuta. Zatim sipajte smešu u blender i mletite je u kremasto stanje. Po ukusu dodajte so i začine. U zasebnoj posudi premijete sirove rumure sa kremom i sipajte u supu. Zagrejamo supu, ali mi ga ne dovodimo u vrelinu i isključimo. Prije serviranja, na svaku ploču se postavlja mala inflaciona seta kupusa.
Pa, to je sve, kremasta supa od kremastog brokolija je spremna, bolje je jesti to vruće!
Brokolića kupusova supa
Sastojci:
- mesna juha - 1 l;
- krompir - 2 komada;
- šargarepa - 1 komad;
- brokoli kupus - 2 komada;
- maslac - 1 tbsp. žlica;
- krema - 1,5 čaše;
- brašno - 1 tbsp. žlica;
- so, biber, začini - po ukusu.
Priprema
Pripremamo povrće: podeljujemo kupus u cvetove, krompir, šargarepa se čisti i poseče na kocke. Svi su dobro oprali i sipali u sudu. Povrću popunjavamo delom juho, tako da su malo pokrivene tečnom. Kuvajte dok se ne kuvaju, nakon čega ih gnježimo u stanje pire krompira. Dodajte preostali deo juhe i dovedite do vrelice. Pripremamo sos: dodajte brašno tepihom sa rastopljenim puterom, miješajte ga, tako da nema grudvica, a sipajte u kremu, zavrite do gustog. Dodajte gotov sos u supu i ukucajte još 10 minuta, povremeno mešajući.
Krem brokolijske supe savršeno se kombinuje sa krutonima iz bijelog hleba. Bon appetit!
Krem supa sa brokolijem i plavim sirom - recept
Sastojci:
- brokoli - 1 glava;
- crni luk - 2 komada;
- maslac - 20 g;
- krema - 250 ml;
- mlijeko - 750 ml;
- plavi sir - 100 g;
- beli luk - 1 karanfilić;
- soli, začini - po ukusu.
Priprema
U tepisu sa gustim dnom ili u džepu, rastopiti maslac i pržiti u njemu iseckati luk do meke. Takođe, dodamo i beli luk, prošavamo preko štampe, cvijeće brokolija. Sipajte mleko i utopite na malo vatru oko pola sata. Posle toga dodajte kremu, sitan plavi sir, sol, začine po ukusu i kuhajte oko 10 minuta. Sipati supu sa blenderom. Serviramo kremastu brokoli supu sa komadima plavog sira i kreme.
Možda vam se sviđaju i recepti kremne supe od bundeve i celerne piree supe po ukusu .