Vitamin K je biološki aktivna supstanca koja se rijetko pominje, u poređenju sa drugim vitaminima. U međuvremenu, njegova važna uloga u procesu vitalne aktivnosti organizma je teško precijeniti. Na kraju krajeva, njen nedostatak čini neravnotežu u radu mnogih sistema našeg tela i može dovesti do ozbiljnih bolesti. Zbog toga će biti izuzetno korisno za mnoge da znaju šta je vitamin K i za šta je to. Važno je napomenuti da je supstancu dobila ime prvim slovom ime Kuik - to je ime američkog hematologa, koji poseduje čast otkrića ovog biološkog sastava. On je prvi koji je ustanovio da se vitamin K u telu zdravog čoveka formira redovno i dovoljno, ako je osoba oslabljena ili bolesna, onda mu je potrebno specijalno dopunjavanje vitamina.
Koliko je korisno vitamin K?
Ova supstanca obavlja veoma važne funkcije vezane za cirkulatorni sistem. Konkretno, deluje kao koagulant - odgovoran za proces koagulabilnosti krvi. Ako je telo deficitarno kod vitamina K, onda je to preplavljeno krvarenjem, lokalnim krvarenjem. Ovo je veoma opasno, jer čak i iz male povrede osoba može izgubiti mnogo krvi, može se razviti anemija, pa čak i leukemija. Posebno neprijatne posledice nedostatka ove supstance mogu biti za trudnice koje mogu samo krvariti tokom rada i umrijeti.
Pored toga, vitamin K je neophodan za normalizaciju koštanog tkiva: on je zajedno sa vitaminom D uključen u proces asimilacije kalcijuma i pomaže da se isporuči direktno u koštane ćelije. Ova supstanca takođe učestvuje u sintezi određenih proteina koji su neophodni za normalno funkcionisanje srca. Vitamin K takođe štiti organizme od opijenosti, neutrališe negativni efekat otrovnih bioloških jedinjenja koja se formiraju zbog trovanja stare hrane. I on je takođe odgovoran za normalizaciju šećera u krvi, pa ako je on deficijent, osoba može razviti dijabetes melitus.
Znaci činjenice da telu nedostaje vitamin K su produženo krvarenje čak i kod malih rana, stalna neosetljiva formacija modrica na koži, smanjenje nivoa hemoglobina, poremećaj normalnog rada creva, često zaprtje. Nedostatak vitamina K može se pojaviti usled kršenja ravnoteže mikroflore u digestivnom traktu, potiskivanju bešike i funkcije jetre, kao iu prisustvu upale u gastrointestinalnom traktu i pankreasu, nakon uzimanja antibiotika i nekih drugih lijekova.
Korišćenje vitamina K
Za jedan dan osoba treba oko 60-140 μg vitamina K, pojedinačna doza zavisi od telesne težine - 1 μg supstance treba da predstavlja 1 kg težine. Uz hranu apsorbujemo obično dva do tri puta više vitamina K, ali se i dalje ne susrećemo sa prevelikim dozama. Vitamin K nema kontraindikacija, jer nije toksičan i njegov višak se brzo eliminiše prirodno. Lekarske lekove koji sadrže ovu supstancu propisuje lekar samo u posebnim slučajevima - ozbiljan gubitak krvi usled povreda, rana, kao i čira, nakon hemoterapije, pacijenata sa zračenjem.
Proizvodi koji sadrže vitamin K
Većina vitamina K se nalazi u hrani biljnog porekla i zelene boje: kupus, lišće povrće, zeleni grašak. Takođe je puno toga u divljini zelenila - lišće koprive, maline , žvakanje, igle. U dovoljnoj količini je predstavljen u zelenom čaju, korijenskom povrću, soju, hlebu iz pšeničnog brašna, jetre, piletina, pikantnih biljaka.