Kefir je popularno piće sa kiselim mlijekom, za pripremu kravljeg mleka (cijeli ili masti) i kefir gljivama. Da biste saznali koliko kalorija u čaši kefira, morate znati svoj sadržaj masti.
Kalorijski sadržaj kefira sa niskim sadržajem masti
Najmanji kalorijski sadržaj među sortama ovog fermentisanog mleka je obrađen jogurt, zbog čega je preferirano od ljudi koji gledaju tu sliku. Kalorijski sadržaj ovog kefira je 31 kcal na 100 g. Jogurt bez masti je takođe koristan jer dobro očisti telo proizvoda vitalne aktivnosti. Sadržaj kalorijuma od 1% kefira sa niskim sadržajem masti je takođe nizak i iznosi 40 kcal za 100 g. Dakle, sadržaj kalorija u staklu (200 g) nisko-masnog kefira je od 62 do 80 kcal.
Kalorijski sadržaj drugih vrsta jogurta
Proizvodi sa niskim sadržajem masti ne žele sve ljude, tako da neki pokušavaju da kompromituju i izaberu kefir sa sadržajem masti od 2,5%. Nutricionisti smatraju da je ovaj proizvod što je moguće izbalansiran na odnos proteina, masti i ugljenih hidrata , a njegova kalorična vrednost na 100 g je 53 kcal. Kalorijski sadržaj čaše od 2,5% kefira je 106 kcal.
Uprkos činjenici da se 3,2% jogurta smatra mastima, ovo piće ima puno ljubitelja, tk. ima intenzivniji i delikatniji ukus od ostalih sorti. Pored toga, apsorpcija kalcijuma iz mlečnih proizvoda se javlja samo u prisustvu masti, tako da je ovaj kefir najkorisniji za djecu i starije osobe. Sadržaj kalorije od 3,2% kefir - 56 kcal, čaša ovog pića od kiselog mleka datiće vam 112 kalorija.
Prednosti kefira
Zahvaljujući procesu fermentacije, jogurt dobija puno korisnih svojstava. Zbog činjenice da molekule mleka u kefiru uništavaju bakterije mlečne kiseline, ovaj proizvod dobro apsorbuje telo. Pored toga, kefir sadrži mnoge enzime, aminokiseline, vitamine i antibakterijske supstance koje imaju korisne efekte na mnoge telesne sisteme i suzbiju štetnu mikrofloru.