Jabuke su jedan od najkorisnijih proizvoda. Kompleks vitamina, minerala i drugih hranjivih materija poboljšava zdravlje i pomaže organizmu da se bori protiv bolesti. Međutim, za dva meseca jabuke lokalne berbe počinju da gube korisna svojstva. Za kupovinu uvezenih proizvoda, oko kojih se skandali koji se tiču sigurnosti ploda periodično raste, mnogi se ne rješavaju. Da biste zadržali sve korisne supstance u jabukama i hranili ih telom tokom cele godine, možete primijeniti jednostavan metod sušenja. Sušena jabuka, koristi i šteta koju su već dugo istraživali nutricionisti i doktori, odličan su proizvod za suzbijanje sezonskog nedostatka vitamina, bolesti i lošeg raspoloženja.
Da li su osušene jabuke korisne?
Tokom sušenja, jabuke gube tečnost, a sve korisne materije ostaju netaknute. A sve kiseline, minerali i vitamini mogu se čuvati u takvom proizvodu do sledeće žetve. Sušene jabuke sadrže takve supstance:
- Šećeri (fruktoza, glukoza, saharoza) - čine oko 12% proizvoda. Ovakva količina šećera pomaže brzo da nasati organizam, da obnovi sile nakon teškog fizičkog ili mentalnog opterećenja. Međutim, ova komponenta zbunjuje nutricioniste koji ne preporučuju usijanje u sušenim jabukama tokom dijeta.
- Organske kiseline čine oko 2,5%. U sušenju postoje jabučne, limunske, arabske, vinske, hlorogenske kiseline, koje pomažu u održavanju kiselinsko-bazne ravnoteže u organizmu i borbi protiv infekcije.
- Polisaharidne pektinske supstance neophodne za prolazak metaboličkih i digestivnih procesa, smanjivanje nivoa holesterola.
- Tanini koji imaju antibakterijska i antiinflamatorna svojstva.
- Mineralne supstance. Sušena jabuka predstavlja skladište gvožđa i magnezijuma, koje su neophodne za poboljšanje kvaliteta krvi i funkcionisanja kardiovaskularnog sistema. Jod u sušenju pomaže poboljšanju metabolizma i podržava aktivnost hormonskog sistema.
- Flavonoidi se nalaze u koži sušenih jabuka. Ove supstance štite od oštećenja ćelija, neutrališući efekat slobodnih radikala.
- Phioncides, čija je namena suzbijanje razvoja patogenih bakterija i gljivica.
Sušena jabuka za gubitak težine
Sva suva voća se koriste tokom dijeta u ograničenim količinama. Razlog za ovo je visok sadržaj kalorija u sušenom proizvodu. Na primer, svježa jabuka ima kalorijski sadržaj od oko 40-50 jedinica na 100 g težine. Sušena jabuka gubi vodu, ali sadržaj kalorija ne nestaje nikuda. Zbog toga je suv proizvod svjestan u pet kalorija. Ako je suvo voće pre potapanja namotano, sadržaj kalorija će se smanjiti.
Ako želite izgubiti težinu uz ishranu na sušenim jabukama, moraćete biti strpljivi. Takva ishrana uključuje upotrebu kompleksa
Sušena jabuka može se koristiti za gubitak težine iu normalnoj ishrani. Samo ih zamijenite jednim obrokom, poželjno večernji obrok.
Oštećenja sušenih jabuka
Veliki broj šećera čini suva jabuka neiskusnim proizvodom za dijabetičare i gojazne dijabetike. Osim toga, gastroenterolozi ne preporučuju korišćenje ovog proizvoda u periodu eksacerbacije peptičnog ulkusa. Tokom ishrane, osušene jabuke treba konzumirati u ograničenim količinama.