Pitanje trajanja varenja, zauvek, zabrinjava nas veoma retko. Zabrinuti smo da kada jedemo, koliko je kalorično, debelo, štetno, ali za naš sistem za varenje to nije dovoljno.
S obzirom da većina svetske populacije do neke mere pati od nekog poremećaja digestivnog trakta, pitanje o količini hrane se mora najčešće posećivati naše sjajne glave.
Naravno, naučili smo cifre i digestivni algoritam, shvatićemo da je u našim stomačima najčešći nered.
Algoritam varenja
Da bi hrana mogla donijeti dobro čoveku, ona mora biti tretirana kiselinama i enzimima, a tek onda, pretvarajući se u hemijske elemente, ona će se rastvoriti u krvi. Ova krv prolazi kroz jetru, gdje se podvrgava filtraciji - otrovni su neutralizovani, a vitamini , glukoza i mikro- i makro elementi ostaju neosetljivi.
Da bi se hrana bolje pročistila, neophodno je jasno zamisliti šta se tamo dešava unutra. Ceo proces počinje u ustima - rastvara se pljuvačka, a zube isecaju hranu. Zatim se kreće duž jednjaka u stomak, hrana se tretira sa kiselim i želudačkim sokom. Jednom u crevu leči se žučom, kao i digestivni enzimi pankreasa. Ovde, kroz zidove creva, sve je korisno apsorbirano, a uz krv je filtrirano. U crevima ostaje grubo, "kolač", koji ide dalje u debelo crevo. Tamo, voda se iscedi iz nje i stvara se fekalija.
Ovaj ceo proces (zajedno sa defecacijom) može trajati do 10 sati!
Trajanje varenja
Za početak, razmislite koliko hrane se probija u stomaku. Podaci za svaku kategoriju proizvoda su primerni i pouzdani su samo u slučaju sirove hrane koja se jede bez dodavanja proizvoda iz drugih grupa.
Za bolju asimilaciju hrane, preporučljivo je jediti samo hranu sa istom stopom varenja. U ovom slučaju, toplotno obrađena hrana, čudno je da se digestira duže. Razlog je taj što je tokom kuvanja uništena struktura same hrane, kao i njegovi sopstveni enzimi.
Takođe, potrošnja tople hrane dovodi do duže (ali temeljnije) asimilacije od hladne. Ovde je odgovor još jednostavniji. Ako se radi o proteinskoj hrani, onda nema vremena da se normalno probije u hladnom obliku. Brzo se gurne u crevni sistem, gde je preokret već iza ugljikohidrata (tamo se vrši asimilacija). Dakle, veverice su opet iz posla. Dakle, nakon ulaska u tanko crevo, bakterije koje se nalaze u neprehramnoj hrani počinju da se množe, što dovodi do otoka, nadimanja, zaprtja.
Hajde da vidimo koliko hrane se probija u različitim kategorijama:
- povrće, voće, sokovi - 20-40 min;
- orasi, žitarice - do 3 sata;
- mleko - 2 sata;
- voćni sir - do 5 sati;
- riba - do 30 minuta;
- ptica - do 2 sata;
- govedina - 3 sata;
- svinjetina - do 5 sati.
Takođe možete napraviti jednostavniju podjelu. Hrana ugljenih hidrata se, po pravilu, najbrže apsorbuje. Sledeća je proteinska hrana, zatim mastna, a poslednja, četvrta kategorija, je hrana koja se razblaži vrlo teško ili uopšte nije digestirana. Četvrta grupa, čudno, uključuje "bezopasnu" kafu i čaj sa mlekom, konzerviranu hranu.
Ako jedete novi deo hrane, dok prethodni još nije prošao od stomaka do creva, prekomjerna hrana će se jednostavno pojaviti kao što je u crevima i malo je verovatno da će dovesti do bilo čega dobrog. Isto se dešava kada pijemo vodu vodom - potiskujemo dalje uz digestivni trakt. Zbog toga se preporučuje da se pije 2 sata nakon jedenja.
Nije teško prilagoditi varenje ovim sistemom - pokušajte da jedete hranu sa istim vremenom varenja. U večernjim časovima jesti samo hranu od 1 i 2 kategorije (proteini i ugljeni hidrati), tako da može da se probije. Ne mešajte čaj i kafu sa mlekom .