U nekim prodavnicama možete naći egzotične proizvode, koje za mnoge nisu poznate, stoga izazivaju nepoverenje. Riblji morski zec, koristi i šteta za koje će se razmatrati, prodavnica može se uzeti za poznatiji oslić ili polutnjak, dok se trupovi prodaju bez glave. Drugo ime za ovu ribu je hima. Oni koji su probali ovaj proizvod, kao i činjenica da umjesto pipsa za ovu ribu, hrskavica podseća na grudi, a uopšte nema fine kosti. Meso je veoma ukusno i sočno.
Prednosti i povrede morskog zeca
Do ranog dvadesetog veka, himeru se smatralo neoživljivom ribom, ali danas se u mnogim evropskim restoranima njegovi fileti smatraju stvarnim delikatesom. Korisna svojstva riblje hime su opravdana prisustvom velike količine lako svarljivih proteina, vitamina A , E, D, kao i raznih minerala. S obzirom na prisustvo masnih kiselina, riba iz hime je veoma hranljiva. Mnogi su zainteresovani za sadržaj kalorija, tako da u 100 g proizvoda sadrži 116 kcal.
Što se tiče štetočine ribe ili hime zeca, neke pojedince mogu imati individualnu intoleranciju hrane. Treba reći da je gornja peraja ove ribe otrovna, pa je neophodno smanjiti trup što je previdniji. Pošto je hima mastna riba, ne treba jesti u velikim količinama.
Riblja moka u posudama
Sastojci:
- hrama od zrna - 2 komada;
- sijalica - 2 komada;
- šargarepa - 1 komad;
- maslinovo ulje i maslac - 50 g;
- zelenilo - gomila;
- sir - 125 g;
- limun - 0,5 komada;
- Oyster sos - 1,5 tsp.
- sol i biber.
Priprema
Sa steakom uklonite kičmu i isecite ih na male kvadrate. Povrće i sirek isečite malu kocku i isecite zelenilo. Kombinujte sastojke i dodajte sok od limuna. Da pripremite obrok, miksujte sos od ostriga, maslinovo ulje i dodajte so i biber. Riba sa povrćem se širi na posudama, dodaju maslac i posuti s sirom. Sipati obuku, staviti u pećnicu i kuhati na 200 stepeni 20 minuta.