Danas mnogi podcjenjuju jedinstvenost nutritivne gljivice i rijetko ih pojedu. Ipak, ovaj proizvod je jedan od najstarijih poznatih čoveku, jer su čak i naši udaljeni preci sakupljali pečurke, osušili, solali, hranili ih gladnim zimama i lošim žetvama. Sigurno su znali da je ovo hranjivo jelo, izvor vrijednih proteina, prirodnog apsorbenta i vrlo prirodnog ukusnog začina. I do sada, čak i za avanturističke gurmane, kisele pečurke ostaju omiljena užina, pored toga sadrže i nekoliko kalorija, ali unesrećno zadovoljstvo pružaju originalnom i jedinstvenom, savršeno kombinovanom sa mesom, povrćem i kašom. Sadržaj kalorijuma mariniranih pečuraka je toliko neznatan da ih ne treba strahovati čak i oni koji su previše oprezno prate svoju figuru. Međutim, da se interesuje za ovo jelo takođe ne slijedi, jer je dovoljno dugo pročišćena i može izazvati neprijatne senzacije kod ljudi sa bolestima gastrointestinalnog sistema.
Koliko je kalorija u gaziranim pečurkama?
Ovaj proizvod i sveže nema visoku energetsku vrednost, tako da sadržaj kalorija u kiselim pečurkama zavisi uglavnom od karakteristika recepta, prema kojem su pripremljeni. Različite vrste gljiva imaju mali uticaj na ovaj indikator, pošto je sadržaj masti i ugljenih hidrata, glavnih izvora kkal, skoro isti. Dakle, pečurke od pečurke , pečurke i agarike od meda i bele marinirane pečurke će imati kalorijski sadržaj, gotovo ista - 24 kcal po sto gramova proizvoda. Ova brojka može se razlikovati ako je u kiselini, prema receptu, dodajte još šećera ili putera. Ali, ipak, neće se promeniti u pravcu značajnog povećanja, maksimalno jedu će dodati desetinu ili dve kalorije, što ni na koji način neće učiniti proizvod previše kaloričan i štetan.