Tokom sazrevanja svježih bobica i voća, postoji puno opcija za kuvanje zapanjujućih deserta, koristeći ih za punjenje. Danas ćemo vam reći kako kuvati knedle sa mudrom.
Recept za vareniki s muranom na jogurtu
Sastojci:
- brašno - 900-1000 g;
- kefir - 500 ml;
- murva - 450 g;
- granulirani šećer - 100 g;
- soda - 1 tbsp. žlica;
- sol - pinch.
Priprema
Nalijte preplivljeno brašno u posudu i miješajte ga sa slatkom soli i sode. Zatim dodajte jogurt i gnetite homogeno, ne držeći ruke testa, sipajući po potrebi, više brašna. Gotove su knedle sa mudrom. Sada ga razdvajamo na delove, formiramo od njih kobasice, koje smo presečili u blokove željene debljine i ruke smo ih širili u kolače. Za svako smo stavili nekoliko opranih i suvih bobica od murve, malo šećera i pečata, zatvarajući ivice.
Knedle sa mudrima mogu se kuhati kuvanjem u parovima ili kuhanjem u lagano slanu vodu. Sa prvom opcijom možemo koristiti paru ili uređaj napravljen od nekoliko slojeva gaze i posudu vode i držati knedle na paru ispod poklopca pet minuta.
U drugom, bacamo knedle sa dudom u lonac sa ključanjem vode. Kuvaćemo, nakon dva ili tri minuta, u zavisnosti od veličine.
Serviramo vareniku, začinjenu sa svilenim sokom, sirupom ili pavlakom .
Vareniki sa dudom na vodi
Sastojci:
- brašno - 500-600 g;
- voda - 200 ml;
- murva - 250 g;
- granulirani šećer - 50 g;
- sol - pinch.
Priprema
Iz brašna soli i vode, miješamo homogeno testo koje se ne drži rukama i ostavi ga trideset minuta, prekriveno ručnikom. Zatim ga prokrijte pomoću valjka sa tankim slojem, isecite šolje u šolje, postavite bobice na njega, potresite malu količinu šećera i formirajte vareničku. Mi ih sipamo u malo slanu vodu dve minute nakon plovka, izvadimo buku na pločicu i sezonimo je sa pavlaku, sirupom ili jednostavno posipnim šećerom.