Tursko meso ima delikatan ukus. Pored toga, on je dijetetski, sadrži vrlo mali holesterol i lako ga apsorbuje tijelo. Sada ćemo vam ispričati recepte za kuvanje peciva iz file-a sa ćuretinom.
Šupe od ćurke u pećnici
Sastojci:
- turski file - 800 g;
- šargarepa - 400 g;
- beli luk - 3 karanfilića;
- tvrdi sir - 150 g;
- majonez - 3 tbsp. kašike;
- sol, biber - po ukusu;
- biljno ulje.
Priprema
Šargare se čiste, a tri u srednjoj grupi, beli luk prolazi kroz presu, povezuje ga s šargarepom. Dodati so, biber, majonez i miješati. Turski file se presije u slojeve debljine oko 2 cm, mi smo ih tukli, sol i biber. Pokrivamo posudu za pečenje sa biljnim uljima, stavljamo kombajne , stavljamo na njih masažu sa šargarepom i sve to pokrivamo rajčenim sirom. Na temperaturi od 180 stepeni, pripremamo komade od ćuretskog fileta za 35-40 minuta.
Pile od ćurke u tepsiju
Sastojci:
- ćuretina (file) - 600 g;
- brašno - 180 g;
- jaja - 2 komada;
- soja sos - 30 ml;
- beli luk - 2 karanfilića;
- sol, biber;
- maslinovo ulje.
Priprema
Filet seče na komade srednje veličine, pokrije ih filmom i pažljivo pobedi. Stavite meso u posudu, stisnite beli luk od vrha i sipajte u soja sosu . Dobro se dobro miješaj. Ostavite nekoliko minuta za mariniranje. U jednoj posudi mi razbijamo jaja, dok u drugoj stavljamo brašno. Marinirano meso je prvo zalupilo u jajima, a zatim nalijemo brašno. Šipove širimo u tanjir sa zagrejanim maslinovim uljem i pržimo oko 7 minuta sa jedne strane, a zatim okrenite, pokrijte poklopac sa poklopcem i pržite još 7 minuta.
Pile od ćurke u šumama
Sastojci:
- turski file - 800 g;
- mlijeko - 100 ml;
- soli, začini za piletinu, provansalne biljke - po ukusu;
- jaja - 1 komad;
- biljno ulje za prženje;
- kruhove mrvice.
Priprema
Isecite filete od ćuretine u rezine i tukli ih. Pobijte jaje mlekom, dodajte so i začine po ukusu. Dobijena smeša se sipa u meso i ostavi oko pola sata. Svaki komad se ruši u drobljenici, a zatim ga stavimo u tavaku sa zagrejanim uljima. Spržite sa obe strane dok se ne pripremite, a zatim proširite na papirne peškire kako biste stigli višak masti.
Pile od ćurke s sirom
Sastojci:
- turski file - 0,5 kg;
- sira maasedam - 70 g;
- kruhove mrvice;
- biljno ulje.
Za marinadu:
- soja sos - 20 ml;
- začiniće za piletinu - 1 tbsp. žlica;
- Provansalna biljka - 1 tbsp. žlica;
- balzamični sir - 1 kašičica;
- biljno ulje - 20 ml;
- beli luk - 3 karanfilića;
- crni mljeveni biber.
Priprema
Meso seče u rezance do debljine 1,5 cm. Da bi bio pogodniji za sečenje, možete poslati pre-minuta mesa za 25-30 u zamrzivaču. Obrišite pripremljene lomilice filmom i pažljivo pobedite. Zatim premešamo sve sastojke za marinadu i razmazimo meso sa obe strane. Postavili smo pelene u duboku posudu, izlijemo ostatke marinade i stavljamo u frižider, poželjno oko 12 sati, a ako je moguće, možete otići na dan. Nakon toga odvodimo ih iz frižidera sat vremena pre kuvanja. Sirovi tri na malog grata i miješajte je s krupnim mrvicama. U rezultujućoj smeši, okrećemo meso i stavimo ga u tiganj sa dobro zagrejanim uljem. Pođite oko 2 minuta na obe strane.
Recept za pile od ćurke u krušenju
Sastojci:
- ćuretina (file) - 1 kg;
- brašno - 5 tbsp. kašike;
- jaja - 2 komada;
- biskvitne kruške - 150 g;
- susam - 2 tbsp. kašike;
- pavlaka - 2 tbsp. kašike;
- sol, crni mljeveni biber - po ukusu.
Priprema
Filet smo rezali na porcije i obeshrabrili ga. U brašno dodajte biber, so i mešajte. Mi gomiljemo meso u rezultujuću smešu. Pomešajte jaja sa pavlacem, takođe prema ukusu soli i bibera. Mucite gomilu u ovu mešavinu. A onda ponovo uđemo u mešavinu drobnjaka i susama. Spržite pelene u vrućem tiganju sa biljnim uljem sa obe strane.