Nisu sve šume pune lisnatica, i izvinite, jer su ukusne - jednom, i veoma korisne - dvoje.
Ne samo da ne akumuliraju zračenje, što je trenutno vrlo relevantno, oni takođe poseduju terapijsku moć. Chantereli sadrže karoten i zbog toga su veoma korisni za oči.
Crvi "obilaze" ove pečurke, jer lanovi sadrže supstancu koja nije kompatibilna sa njihovim životom.
Odlične lišće deluju na jetru, pa čak uništavaju virus hepatitisa. Ljepotice su prirodni antibiotici. A plus sve ovo - lišće, ukusne pečurke. Elastični, mesnati, podsećaju na pileće meso.
Dakle, imate celu korpu ovih vrednih pečuraka. Kako ih kuvati?
Kako kuhati lanene i krompir?
Lonćari i krompir su neobično dobra kombinacija. Oni su prženi, pali i izliti. Uopšte, šta oni ne dođu, ali su samo ukusniji. Ove divne pečurke su dobre u svakom jelu.
Kada pržimo, lišće emituje mnogo vode i treba ga ispariti. Zbog toga, ponekad kuvane kuvane lisice. Pohovane lisice sa krompirom - ovo je generalno "bomba".
Prženi krompir sa lišćarima - recept
Sastojci:
- lisice - 600 g;
- prosečni krompir - 5 komada;
- maslinovo ulje;
- crni luk - 1 kom.
- sol, biber - po ukusu;
- zelenila.
Priprema
Šanterele su sortirane, rude i fino iseckane. Toast. Kada lisice počnu da se smeju, dodajte im tanko sesan luk.
Brusochki ili krajevi krompira pržite odvojeno, a zatim spojite sa pečurkama i dobro mešajte.
Kako pržiti krompiri sa lišćarima, generalno, čak i početni kulinarski stručnjak zna. Glavna stvar je da ostanete i ne jedete previše. Inače, nije potrebno kuhati lanaca i krompira posebno. Prvo možete pržiti krompira, tako da je malo sa sirovom materijom bio, pa čak i onda dodajte lišće na njega. Ali, zapamtiti imovinu lanaca da daju vodu, bolje je da ih pripremite.
Poslužimo prženi krompir pečurkama , ukrašavajući zelenilom.
Lonćari u pavlaci sa krompirom
Zauzmu drugo mesto po popularnosti nakon prženih lisičara.
Sastojci:
- lisice - 600 g;
- crni luk - 2 komada;
- biljno ulje;
- pavlaka - 150 g;
- krompir - 5 komada;
- sol, biber - po ukusu;
- zelenila.
Priprema
Kuvamo obične pržene lisice, ali na kraju prženja stavimo kiselu kremu u pečurke. Pečurke u pavlacima od 7-10 minuta.
Krompir kuva, a onda svaka krompira razdvaja na pola ili četvrtine i stavlja tanjir u limunove, natopljene pavlake i duv gljiva. Potresite sokljanim zelenilom i pobrinite se za jezik (kako ne bi progutali ovaj ukus).
Brajeni krompir sa lišćarima
Sastojci:
- lisice - 600 g;
- krompir - 500 g;
- čorba od mesa ili povrća - 250 g;
- ghee - 1 tbsp. žlica;
- crni luk - 1 kom.
- sol, biber - po ukusu;
- zelenila.
Priprema
Chantereli su začinjeni finim seckanim lukom.
Krompir stavimo u vrelu vodu - neka kuva.
Za lišće pržimo kuvani krompir, dodamo malo bujon, lovorni list, začine. Pokrij poklopac, napravimo malu svetlost. Za deset minuta isključimo.
Ako se prženi pršut sa krompirom posuti nekim naribanim sirevom, kao što je "Parmezan" i stavite pet minuta u pećnicu, dobijamo ukusno jelo nazvano "Chanterelles sa krompirom u pećnici".
Lonćari sa krompirom u posudama
Sastojci:
- lisice - 600 g;
- krompir - 400 g;
- ghee - 1 tbsp. žlica;
- crni luk - 1 kom.
- šargarepa - 1 komad;
- debela pavlaka - 2 kašičice;
- sol, biber - po ukusu;
- zelenila.
Priprema
Chanterele su dobro oprane (vole da sakupljaju pesak), seče i ulije u pot, zamazano maslacom. Na vrhu lanaca stavljamo preostalo povrće, naravno, ne sasvim, već iseckanim. Volite solne pečurke, ali pokušajte da ne prevučete previše. Dodajte crnu biberu, nekoliko graška u svakom loncu i jednu kašiku pavlake na vrhu. 40 minuta hoda, dok pečurke trpaju u pećnici, a zatim pazite na sve da ih nabave.
Koristite kanare u vašoj ishrani, ako imate bar najmanju priliku. Ne jedete samo u uživanje, već i poboljšate zdravlje.