Zimi, želite da diverzifikujete svoj sto ne samo sa kiselim i kačkavim krastavcima, već i uživate u svežoj letnjini. Kavijar od krastavaca će privući mnoge domaćice, jer nije uznemiravajuće pripremiti i uključiti povrće koje raste u vikendicama. Ovaj jednostavan i originalan radni predmet savršeno je kombinovan sa testenama i služi kao sočni dodatak za pripremu supe od povrća. U receptima ispod, razmotrićemo tehnologiju pripreme ove originalne zimske grede.
Kavijar od krastavaca za zimu bez sterilizacije - recept
Sastojci:
- luk - 55 g;
- šargarepa - 75 g;
- karanfilić od belog luka - 3 komada;
- lijev list - 1 komad;
- paradajz pasta - 55 g;
- krastavac - 850 g;
- paprika grašak - 5 komada;
- sirće - 10 ml;
- biljno ulje - 80 ml.
Priprema
Isperite, osušite krastavac, odrežite vrhove, lupite i isecite na male kocke. Oštarju oljušteno mlevite i pustite da sedne u tepihu 7 minuta, dodajte krastavac u smešu i potopite povrće 10 minuta uz mešanje. Dodajte paradajz i stisnite preko biskvita, pomiješani sa gajbicom krastavca i ostavite vatru još 10 minuta. Sipajte u sirćak i nakon 3 minuta izvadite kavijar sa ploče. Širite blanko preko sterilnih tegli, dobro zatvorite poklopce i ostavite da se ohladi preokrenuti.
Kavijar od zarasla krastavaca za zimu
Svaki baštovan je upoznat sa ovakvim fenomenom kao prekomjeran broj useva kada nestane dugo očekivano povrće. Recepti kavijara od krastavaca za zimu će pomoći ne samo za obradu velikih useva, već će takođe podstaknuti divan način korištenja žutih zarašenih plodova pripremanjem niskokaloričnog gajenja od njih.
Sastojci:
- pregršt krastavaca - 950 g;
- Bugarski biber - 240 g;
- luk - 165 g;
- paradajz - 450 g;
- šargarepa - 280 g;
- biljno ulje - 115 ml;
- so - 35 g.
Priprema
Odlepite pečuru krastavca i uklonite velika semena iz povrća. Grmite krastavce na grudima. Blanšati paradajz, oljuštiti ih i iseckati. Dodajte paradajz pire do krastavca. Isperite papriku u pećnicu, oljuštite je i poljubite ga. Iseckana šargarepa i luk, posipajte 5 minuta. Dodajte pripremljene krastavce, paradajz, biber i kuhajte povrće 40 minuta. Širite kavijar u sterilne posude i sterilišite predformu za 20 minuta, a zatim odmah pokrivajte poklopcem i pošaljite za čuvanje.
Kako kuhati kavijar od svežih krastavaca za zimu - recepti
Sastojci:
- krastavci - 980 g;
- korenje - 145 g;
- luk - 135 g;
- jabukov sirće - 10 ml;
- šećer - 5 g;
- biljno ulje - 75 ml;
- paprika - 1 tbsp. žlica.
Priprema
Pripremljeni krastavci, luk i šargarepa. Povrće stavite u zagrejanu posudu za pečenje i uturajte 40 minuta, dobro isperite mešavinu. Dodajte sirće, šećer i papriku. Upotrebi kavijar u blenderu. Pripremite kavijar u sterilnim posuđima, pokrivajte poklopcem, ostavite na hladnom mestu.
Kavijar za zimu - jednostavan recept
Sastojci:
- krastavci - 670 g;
- šargarepa - 70 g;
- luk - 150 g;
- paprika - 150 g;
- beli luk - 10 g;
- biljno ulje - 80 ml;
- mešavina začina za marinade - 10 g.
Priprema
Izlučeni krastavci fino iseckani i staviti na zagrejan tepih. Mlijete luk, korenje, paprike i beli luk. Povezujemo sve sastojke zajedno i pošaljemo ih na kuvanje pola sata pre isparavanja tečnosti. Mi stavljamo jaja u čiste posude i sterilišemo 20 minuta, nakon čega ih uvijamo.