Špageti karbonara je tradicionalno italijansko jelo. Izuzetno je bogata i veoma ukusna. Sada postoje različite mogućnosti za njegovu pripremu - slaninom , piletinom, šunkom, ali u svakom od njih najrazličitiji kremasti sos ostaju nepromenjeni. Kako napraviti špageti karbonara, pročitajte ispod.
Špageti karbonara - recept sa kremom
Sastojci:
- špageti - 0,5 kg;
- slanina - 300 g;
- Parmezan - 100 g;
- so - 1 kašičica;
- jaja - 4 komada;
- krema - 300 g.
Priprema
Slaninu seče na tankim dugačkim trakama i pržite 6-7 minuta na biljnom ulju sve do jela. Špagete se kuvaju sve dok ne budu spremne, a da ne zaborave na slanu vodu. Baci ih u česmu i vratimo ih u sudu. U posebnom posudu, sipajte u kremu, vozite jaja i miješajte masu s korolom. Parmezan tri na maloj grupi, šalju na masu jajeta i dobro se miješaju. Dodajte prženu slaninu. Sipati sos u posudu, gde su špageti i mješavajte. Na maloj vrućini, uzimamo 2 minuta, sve dok se sos ne gube.
Špageti karbonara sa šunkom
Sastojci:
- Špageti od durum pšenice - 500 g;
- Parmezan - 300 g;
- krema od 10% masti - 500 ml;
- slanina - 200 g;
- šunka - 300 g;
- maslinovo ulje - 10 ml;
- jaja - 3 komada;
- crni mljeveni biber;
- sol;
- začini.
Priprema
Kvarite špagete dok ne budete spremni. U tepihe sipajte maslinovo ulje i uđite u njega trake šunke i slanine. U dubokoj posudi mešajte jaja, kremu, začine i so. Dodati rastvoreni parmezan i dobro se miješati. U tiganju, gde se mesni proizvodi pržite, širite špagete, mešajte i sipajte mešavinu jaja. Ponovo se dobro miješajte i postavite na pločama.
Špageti karbonara u multivarijatu
Sastojci:
- špageti - 300 g;
- beli luk - 2 karanfilića;
- slanina - 250 g;
- žumanca - 2 komada;
- krema 33% masti - 200 ml;
- Parmezan - 100 g;
- papričica - 1 štapić;
- vrela voda - 800 ml.
Priprema
Bacon seče u trake. Članci belog luka očišćeni su i rušili. Špageti su polomljeni na pola tako da se uobičajeno mogu uklopiti u posudu za više kuvana. Raspadamo slaninu u posudu i pržimo 10 minuta u režimu "Baking" ili "Frying". Dodajte beli luk i kuhajte još jedan minut. 4. Sipajte kremu i nežno mešajte masu. Posle nekog trenutka sos počinje da se gube. Širite špagete i sipajte ih vodenom kuhnom vodom. Kuvamo u režimu "Varka ekspres" 15 minuta. Miješajte žumance sa kremom, naribanim parmezanom i bijelim paprikom. Kada su špageti spremni, dodajte mešavinu jaja u multivark, dobro se dobro mešajte i zatvorite poklopac multivarke. Pustite da se posuda pije 10 minuta.
Špageti karbonara sa piletinom
Sastojci:
- špageti - 350 g;
- jaja - 3 komada;
- krema - 100 ml;
- beli luk - 2 karanfilića;
- maslinovo ulje - 45 ml;
- seme sezama - 15 g;
- Parmezan - 50 g;
- pileći file - 200 g;
- bosiljak;
- sol.
Priprema
Rezani pileći file u malom maslinovom ulju, sve dok se ne pripremi. Dodajte seckani beli luk i kuhajte još 2 minuta, a zatim dodajte krem i sol po ukusu. Upalite na malo vatru, tako da se krema ne uvlači. U vrelu vodu nalijte 15 ml maslinovog ulja, dodajte so i isperite špagete. Mi ih dovodimo skoro do spremnosti. Za sos bičite jaja, dodajte bosiljak, seme sezama, so i parmezani parmezan. Spremni špageti bacaju u čičak, a zatim ga šaljemo na tiganj sa piletinom i belim lukom. Sipajte vrh sosu i utopite oko 2 minuta na nisku toplotu. Posle toga, odmah je služio stolu. Bon appetit!