Probali su pljeskavicu, recepti čija je priprema jednostavna i različita, više puta ćete želeti da ponovite takav obrok. Tendersko, sočno, umereno masno meso postaje idealna osnova za stvaranje svih vrsta svakodnevnih i svečanih kulinarskih kreacija.
Kako kuvati halibut?
Jela od kalupa ne zahtevaju dugotrajnu toplotnu obradu i znatne troškove rada. Ribe se mogu pržiti u tepsiju i bez, pecati u rerni ispod sosova uz dodatak povrća i drugih sastojaka koji ugodno naglašavaju ukus baznog proizvoda.
- Zamrznuta cela riba ili fileti moraju se prethodno odmrznuti, pomeriti se na donju policu frižidera, nakon toga isprati, osušiti i, ako je potrebno, posečiti rezove.
- Posuđe filea štapića za očuvanje sočnosti proizvoda kuvamo u tusu u tiganju ili pečemo u rerni, dopunjavamo sosama i povrćem. Alternativno, možete isecati ribljinu celulozu, dodati luk, začinte i sipati rezultujuću masu koštica.
- Cela riba je na roštilju, pečena u foliji ili jednostavno na pladnju za pečenje u pećnici, koja se koristi kao osnova za pravljenje supa, kiselina i pušača.
Halibut prženi u tiganju
Pohovani plodovi - možda jedan od najbržih i najlakše u kuvanju. Da bi ispunili recept, možete uzeti riblji file ili cijelu trup, rezano na parče. Važno je pripremiti rez u dobro zagrejan tanjir i ne pokrivajte kontejner tokom prženja sa poklopcem.
Sastojci:
- biskvit - 500 g;
- biljno ulje - 2 tbsp. kašike;
- limunov sok - 2 tbsp. kašike;
- sol, biber - po ukusu.
Priprema
- Pripremljena riba isečena na porcije, so, biber, potresemo limunovim sokom.
- Zagrejati tanjir sa biljnim uljima, položiti na njega riblje delove.
- Ispržite ploču 3-5 minuta na obe strane na visokoj temperaturi, proširite se na papirni peškir da biste apsorbovali masnoću.
Halibut chops - recept
Halibut se uspešno koristi za kokice za prženje, koji su blagi i mekši od analoga od drugih vrsta riba, ali zahtevaju poseban pristup kuhanju. Sokost ribe će prouzrokovati tekuću teksturu gotovih proizvoda za proizvode, koji se raširi kašikom u drobljenicama, pažljivo obaraju sa svih strana i nežno prenose na zagrejanu masnoću.
Sastojci:
- filet od kalupa - 500 g;
- crni luk - 1 komad;
- beli hleb - 1 rezina;
- jaje - 1 komad;
- brašno - 100 g;
- breadcrumbs - 200 g;
- biljno ulje i krema - 2 tbsp. kašike;
- sol, biber - po ukusu.
Priprema
- Mlijete ribu, hljeb i luk.
- Dodajte brašno, jaje, so, biber.
- Širite dijelove mlevenih mesa vlažnom kašičicom u drobljenici, nežno pomerajući obrađene predmete sa svih strana.
- Pečenice sa plodova mora da se uroni u smešu dve vrste ulja.
Halibut u testu
Posebno ukusna i sukulentna, dobiva se kalup, jednostavni recepti za kuhanje koji uključuju prženje ribe u tijesto. Tečno testo za potapanje mariniranih ribljih rezina može se napraviti bilo kojom dokazanom tehnologijom ili koristiti proporcije predložene u nastavku.
Sastojci:
- filet od kalupa - 500 g;
- kefir - 150 ml;
- jaje - 2 komada;
- brašno - 200 g;
- limunov sok - 1 tbsp. žlica;
- biljno ulje - 150 ml;
- so, biber, začini za ribu.
Priprema
- Rezani file ploda, so, biber, začini, potresli s limunovim sokom, ostavite 15 minuta.
- Sipajte jaja s soljem, sipajte u kefir, prelijte brašno.
- Smeša mešati smešom ili mikserom, ostaviti 10 minuta.
- Sipajte po jedan komad ribe u tepsiju i odmah proširite u vrućem ulju.
- Isprati halibut sa obe strane, staviti ga na salvetu.
Halibut u pećnici
Kuhani halibut u peći, čiji recept će biti opisan na sledeći način, može se služiti na svakom stolu uz pomoć jedne prateće pločice od pirinča ili jednostavno lepo postavljenu na jarbu zelenila i povrća. Ljubitelji kora nisu zabranjeni 10 minuta pre kraja pečenja da uklonite foliju i dopunite ribu s sirom.
Sastojci:
- file od morskih plodova - 700 g;
- korenje i luk - 1 kom.
- limunov sok - 1 tbsp. žlica;
- maslac - 50 g;
- sol, biber, provansalna biljka.
Priprema
- Sježite riblje filete na porcije, sapni s limunovim sokom, so, biber i aromatična bilja.
- Uklonite šolje i prstenove šargarepe i luka.
- Odvojite marinirane ribe između dva sloja povrća, odozgo dodajte parče maslaca.
- Pokrivati formu sa folijom, poslati u pećnicu zagrijanu na 180 stepeni.
- Nakon 20 minuta, halibut, pečen u pećnici, biće spreman da služi.
Halibut s krompirom u pećnici
Palić, pečen u foliji i krompirom, postaje nezavisno jelo za toplu večeru ili večeru. Sastav posude može biti dopunjen sa šargarepom, paprikama različite boje, drugim dostupnim povrćem, koji ne samo da diverzifikuje ukus, već i ispunjava kulinarski sastav svetlim bojama.
Sastojci:
- morski pas - 900 g;
- krompir - 1 kg;
- crni luk - 2 komada;
- pavlaka - 200 g;
- maslac ili biljno ulje - 50 g;
- so, mešavina bibera, začini.
Priprema
- Pripremljena riba se preseče na parče, začinjene soljem, biberom, začini.
- Ukrcajte krompir s tankim šoljicama, miješajte s pola aroma ukusne pavlake, širite u obliku folije.
- Na vrhu su prstenovi luka i riba, podmazivali je sa preostalom pavlaku.
- Zatezati kontejner drugim rezom folije i poslati u pećnicu koja je zagrejana do 190 stepeni.
- Posle 45 minuta, bočica u foliji i krompirom će biti spremna.
Halibut torta
Ukusno meso plodova u svim vrstama neslada peciva je neverovatno. Moći ćete se uveriti u to tako što ćete pripremiti ružičastu aromatičnu i iznenađujuće delikatnu pitu sa sočnim, pikantnim ribljim punjenjem. Zajedno sa lukom na rezane ribe filete, možete dodati zdrobljene sveže biljke kopra ili peršuna.
Sastojci:
- halibut (file) - 900 g;
- crni luk - 2 komada;
- mleko - 1 staklo;
- šećer - 1,5 tbsp. kašike;
- suvi kvasac - 10 g;
- brašno - 3,5 čaše;
- maslac - 200 g;
- sol, biber.
Priprema
- Raspavajte u toplom mleku, kvascu, šećeru i kašiku brašna, ostavite 15 minuta.
- Obrišite ulje sa ostatkom brašna i soli u mrvicu, dodajte testo, gnetite testo i stavite u frižider na sat vremena.
- Sježite ribu, miješajte sjebanim lukom, biberom, sol i ščepcem šećera.
- Odvojite testo na dva neujednačena dela, većina njih se distribuira u obliku.
- Položite ribu na vrhu.
- Pokrijte proizvod pomoću drugog sloja, provucite perimetar viljuškom.
- Isperite pitu s kalibrom iz testa kvasca na 180 stepeni, da crvenite.
Halibut supa - recept
Elementarno pripremljen, ali ispostavlja se neverovatno ukusna, mirisna i bogata supa od haliba . Sledeću lakoničnu verziju vruće može se dopuniti rezanim povrćem: koren ili stabljika celera, paprika, korenskog peršuna, seckane tikvice tikvice i drugih sastojaka po vašem ukusu.
Sastojci:
- morski plodovi (fileti) - 700 g;
- krompir - 4-5 komada;
- crni luk i šargarepa - 1 kom.
- Maslac - 40 g;
- lovor, origano, timijana i slatka biber - po ukusu;
- so, biber, biljke, limun.
Priprema
- U posudu postaviti krompir, kuvati 10 minuta.
- Dodajte luk i šargarepu, pržite u ulje i isecite ribe narezane.
- Posuđite posudu za ukus i kuvajte nakon ponovnog vreća još 10 minuta.
- Sipajte supu sa biljkama i limunom.
Halibut na roštilju
Na otvorenom na roštilju možete da probate ukusnu pljeskavicu. Meso nežne ribe ne zahtijeva prethodno krpu. Mirisna marinada pripremljena je isključivo pre vruće ribe, urezana u to krastavima, a dodatno je zalijevala začinjenu smešu u jelo tokom pečenja. Rezultat će iznenaditi i one koji su već videli gurmane.
Sastojci:
- zrnasti štapići - 2-3 komada;
- maslac i smeđi šećer - 2 tbsp. kašike;
- beli luk - 2 zuba;
- limun sok i soja sos - 1 tbsp. žlica;
- biber - 1 kašičica.
Priprema
- U vatrostalnom posudu kombinuju ulje, šećer, soja sos, limunov sok, biber, beli luk.
- Mešavajte toplotom, mešajući, dok se kristali šećera ne rastvorjuju.
- Sipajte u nastalu marinadu ribu, proširite se na roštilju i pecite na roštilju na 5 minuta sa obe strane, s vremena na vreme, prelijte začinjenu marinadu.
Halibut je izlečen
Palić, koji se ne može brzo osušiti, sa svojim ogromnim konačnim karakteristikama ukusa u potpunosti plaća za sve vrijeme i rad. Vreme soljenja, namakanja i sušenja će u potpunosti zavisiti od težine trupca ili rezanja ribe: tanki rezanci fileta će biti soljeni 24 sata, a riba težina 3-4 kg će biti potrebna od 5 do 8 dana.
Sastojci:
- pljeskavica - 3 kg;
- uniformirana so - 500 g;
- voda - 1 litar.
Priprema
- Pripremite rastvorom soli, rastvorite 350 g soli u vodi.
- Stavite ribu u salamu, sipajte dodatni ostatak soli.
- Oni ostavljaju ribu za rezanje na dan, a celu trupku najmanje 5 dana.
- Potopite proizvod 2-12 sati dok se ne postigne željeni stepen soljenja.
- Susustiti ribu za sušenje na ventiliranom mestu pod sobnim uslovima.
- U zavisnosti od debljine rezova i veličine ribe za sušenje, trajaće od nekoliko dana do tri nedelje.
Hladna dimljena pljeskavica u kući
Limit snova za ljubitelje dimljene ribe je kalibra, a recepti se mogu napraviti uz pomoć pušača kod kuće. U slanoj mešavini soli i crnog mljevenog bibera, možete dodati začine za pikantnost i malo šećera, zahvaljujući čemu ukus gotovine postane mekši.
Sastojci:
- pljeskavica - 3 kg;
- uniformirana so - 300 g;
- biber - 1 kašičica.
Priprema
- Trup ribe greben sa smešom soli i bibera, ostavi se pod sobnim uslovima 12 sati.
- Isperite ribu, potopite 3 sata, zatim stavite u smokovnik 4 sata.
- Potapajte vodu sa vodom, potresemo paprikom i dimom u 30 stepeni.
- Nakon 18 sati, dimljena pljeskavica će biti spremna.
Kako kušati domaću kuću?
Pravi delikat će biti kuvani halibut u kući . Komadi ribe mogu se upotpuniti sendvičima, dodati rezano punjenje palačinke, salatu ili koristiti za izradu drugih ukusnih jela. Za salting ovaj recept koristi riblje filete na koži.
Sastojci:
- file od morskih plodova - 1,5 kg;
- ne-jodizovana so - 3 tbsp. kašike;
- šećer - 1 tbsp. žlica;
- voda - 2 tbsp. kašike;
- bijeli biber - 0,5 tsp.
Priprema
- Od soli, šećera, bijelog bibera i vode, pripremite grubo, procešite ga ribom i stavite u kontejner.
- Ostavite radni predmet 36 sati za solenje, nakon čega možete snimiti prvi uzorak.
Halibut u multivarijatu
Mnogo je lakše pripremiti halibut u multivarku . Koristeći predloženi recept, biće moguće dobiti hranljivo, hranljivo i zdravo jelo, dajući malo vremena da pripremi odgovarajuću pratnju. Set povrća se može prilagoditi, vodeći se preferencijama i dostupnošću proizvoda.
Sastojci:
- biftek - 6 komada;
- krompir - 4 komada;
- crni luk i šargarepa - 1 kom.
- paradajz - 2 komada;
- beli luk - 4 zuba;
- ulje - 40 g;
- paradajz pasta - 75 g;
- sol, biber, biljke.
Priprema
- Ispržite šargarepu s lukom u masnoj posudi na "Bake".
- Dodajte paradajz, a nakon 5 minuta, paste, 150 ml vode, kuhajte 15-20 minuta.
- Smrznuti beli luk, fino seckani krompir, riba ukusna po ukusu.
- Prenesite uređaj na program "Kaljenje" i pripremite posudje 35 minuta.
Halibut za par
Nežna, mekana i ishrana dobija se kuhana halibut za par u multivarku. Riba može jednostavno da se napuni sa solju, limunovim sokom, moc paprina i položi na vrhu repa od koromača ili koriste specijalnu mešavinu začina i mirisnih biljaka kako bi dobili pikantniji ukus i ukus hrane.
Sastojci:
- biftek ili file - 0,5 kg;
- limunov sok - 1 tbsp. žlica;
- sol, biber, biljke.
Priprema
- Sjebite ribu na porcijama, sesajte ga solom, biberom, limunovim sokom, stavite paru na roštilj i dodajte zelenilo.
- Sipajte vodu u posudu, postavite posudu za ribu, zatvorite poklopac uređaja, uključite režim "Steam" 20 minuta.