Za porodičnu večeru ili večeru, za kuvani krompir , heljda, pirinač ili testenine, dobro je kuhati ukusan sos od mesa od svinjetine. Generalno, ovaj sos će odgovarati svakom ukrasu, jer suva kaša ili krompir su bezukusni i neinteresantni. Uz ukusno jelo, ispada da je puna, hranljiva, lako svarljiva i vrlo profitabilna. Za ljude sa niskim prihodima (a ne samo za njih) recepti su tradicionalno i vrlo dobro rješenje.
Da vam kažem kako možete kuvati palačin sos. Naravno, meso za kuvanje soseva ne bi trebalo da bude preplanuto.
Recept za sos od svinjetine
Sastojci:
- svinjetina - oko 300-400 g;
- crni luk - 1 kom.
- šargarepe - 1 kom. (uopšte nije potrebno);
- slatka crvena biber - 1 kom. (opciono);
- pšenično brašno - 2 tbsp. kašike;
- paradajz pasta - 1 tbsp. žlica;
- maslac, prirodan, topljen ili povrćan;
- suhe začine po vašem ukusu;
- Zelenilo je različito sveže;
- beli luk - 2 karanfilića;
- sol.
Priprema
Da sječimo meso, to je manji, što je bolje. Korupite i fino isecite luk i slatke paprike. Olučeni šargarepi ćemo se vratiti na grubo (srednja ili velika). Čuvati luk u tiganju u ulje (ulje ne bi trebalo da bude premalo). Hajde da dodamo šargarepe i meso. Punjenje, mešanje, sve dok se boja boje ne promeni, zatim dodajte oko 150 ml vode i držite se na štednji dok meso nije spremno. U odvojenoj suhi tiganju prolazimo brašno. Dodajte paradajz paste i sušene začine. Malo solite, dodajte malo vode, sve se zagreje 3-4 minuta. Dodajte ovu smešu u poslužavnik za pečenje i mešajte. Sezonite s sjeckanim belim lukom i zelenilom neposredno prije služenja. Kiselu se odmah može poslužiti sa ukrasom ili odvojeno, ali neophodno toplo.
Ne svi vole sos sa paradajzom. Ne svi mogu da jedu začinjeno i kiselo. Ako je tako, onda možete pripremiti sos sa svinjetinom sa pavlacem. Ovaj sos ima neutralni ukus, delikatnu teksturu i konzistentnost. U ovoj verziji možete koristiti više pustinjskog mesa, ali šargarepu nije potrebno.
Zalijevanje svinjetine sa pavlacem
Sastojci:
- svinjetina - oko 300-400 g;
- crni luk - 1-2 komada;
- pšenično brašno - 2 tbsp. kašike (opciona komponenta);
- pavlaka (oko sadržaja masti, odlučite za sebe) - oko 170-200 ml;
- biljno ili kremasto prirodno biljno ulje;
- miješani suvi začini (crni biber, mirisni, karanfilić, muškatni orah);
- listovi od zaliva - 3 komada;
- Zelenilo je različito sveže;
- beli luk - 1-2 karanfilića;
- sol.
Priprema
Sježite meso u male kratke slamke, luk - što je moguće manji. Pređite luk u tiganju u ulje sve do providnosti svetlosti. Dodajte meso, miješajte i paprikaš dok se boja ne promijeni, a onda sipajte u oko 100-170 ml vode. Ako odlučite da sos kuhate brašnom (i, naravno, to će biti više zadovoljavajuće), a zatim ga čuvajte u posebnom tiganju sve dok ne budete lagano uhvaćeni, a zatim dodajte mesu i temeljno miješajte. Zatim dodajte začine i malo soljenja. Pljosnata krema se dodaje kada je meso spremno, malo se zagreje i zagreje na najnižoj vrućini, ali ne dovodi do vrućine. Malo hladno i sezono sjebanim lukom. Odsečeno zelenilo se dodaje neposredno pre služenja.
Svinjetina sos u multivarku
Sastojci - kao u prvoj ili drugoj verziji (vidi gore).
Priprema
Zagrejamo u uljima multivark ulja na programu prženja ili pečenja. Stavili smo (ili sipali) ulje. Prođemo meko sesekljan luk. Dodajte fino iseckano meso i mešajte. Zatim dodajte ostatak sastojaka (uključujući vodu i već pasivisano odvojeno brašno) osim za beli luk i zelenilo. Temeljito mešajte. Odaberite program "Kaljenje" i podesite vreme - 40-50 minuta. Kada ste spremni - sezona sa belim lukom i belim lukom.