Kakva ukusna supa da kuva ako je uobičajeni tradicionalni supe repertoar? Odluke i opcije, naravno, puno, na primer, možete pripremiti švicarsku supu s sirom prema tradicionalnom receptu. Takvo neobično jelo na našim mestima, definitivno, raznolikuje vaš uobičajeni meni.
Treba napomenuti da je ova supa veoma kalorična i daje dugačak sitan utisak, a samim tim i jako dobro na doručku ili ručak pre aktivne fizičke aktivnosti, planinske ili ski šetnje ili samo pohod u prirodi s svežim, hladnim vremenom.
Recept švicarske supe s sirom, kremom i krutonima
Sastojci:
- jaka mesna juha (najbolje govedina) - oko 1 litar;
- krem prirodna mlekara - oko 200 ml (1 staklo);
- Sir je teško (idealno švajcarsko poreklo, sorte kao što su Emmental, Gruyer, Shabtsiger i ostali ovog tipa) - oko 150-200 g;
- maslac kremasti prirodni klasik (i poželjno domaći) bez aditiva - oko 20-30 g;
- sveže bilje (peršun, ruzmarin, bosiljak i bez komarca);
- seme kuma i, ako želite, korijander;
- beli hleb - 2 komada;
- Začinjene začine (slatka i crna biber, karanfil, muškatni orah, šafran).
Priprema
Mesno čorba u posudi staviti u vatru i odmah dodati seme kuma i korijandera. Čim se juha pomiješi, odmah smanjite vatru na najslabije i, pokrivajući poklopac, sačekajte 8-19 minuta, tako da sjeme kuma i koriandera daju brozu svoj specifičan ukus i miris.
Hleb isječiti na male kocke ili podoljene ploče i osušiti na pećnici za pečenje u pećnici (tj. Pravimo krutone, ili jednostavno stavljamo, krutine, tost ). Sir trljaju na srednjim ili velikim grudima. Sijajmo zeleno.
U poslednjem trenutku, juha od čorbe se ulijeva u njega s kremom i začinjena muškatnim oraščićem i šafranom. U šoljama ili pločama pokupite malo krutona i zalijte jule, napunjene kremom.
U svakoj čorapnoj posudi zaspavamo deo naribanog sira. Možete poslužiti sir (i zelenilo) na posebnoj pločici - neka svi to sami rade. Posuti s biberom (idealno - sveže mleveno). Vrh sa posejanim biljem.
Uživajte u tradicionalnoj švicarskoj supi s sirom. Za ovo ukusno jelo dobro je služiti kao aperitiv izvorno švicarsko piće: šnapps, kirš, čaša Appenseler Apelbittner ili švicarska stolna vina, koja su veoma zanimljiva.