Rolls sira

Rolls, kao što znate, izvorno su jelo iz panazijske kulinarske tradicije, formirane u azijsko-pacifičkom regionu. Međutim, sada pan-azijska jela su popularna širom svijeta, tako da nije iznenađujuće što se u različitim zemljama ideja pripreme jela ponovno razmišlja i dobija novo ostvarenje koristeći tradicionalne proizvode za region.

U početku, azijski rolni su rolnice napravljene od ribe sa pirinčem i povrćem, omotane u posebne listove jestivih algi (nori). U Japanu, Koreji, Vijetnamu, Kini, mlečni proizvodi obično ne jedu, ali ćemo vam reći kako, koristeći osnovnu ideju o rolnama, možete ih pripremiti od voćnog sira.

Nudimo nekoliko mogućnosti za kuvanje:

U svakom slučaju, potrebna nam je posebna tsinovochka za valjkare.

Rolls sira sa tunom ili drugim ribama

Sastojci:

Priprema

Širili smo list nori ili pirinčanih papira na mat. Odozgo distribuira jednak sloj kokičjeg sireva , bolje je pre-brisanje kroz sito i sezonu s sesekljanim belim lukom (i začini). Takođe možete uključiti u masnu maslinu od maslina, masu spanaća, masnu avokado pulpu ili druge povrće i začine.

Sa gornje strane leži tanka traka ribe, krastavac i grančice zelenila. Posuti sosnim sosom i posuti s semenom sezama. Provucite rolnu, zatim odvojite mat, pažljivo izvadite rolnu i stavite ga na posudu. Napravićemo i ostala rola, širiti ih bočno (ali ne jedna na drugu), zatim staviti posudu u hladnjak u trajanju od 2 sata. Izrezati pripremljene rolne (dužina koraka je 2-2,5 cm) i prebaciti na posluživanje.

Ako podloga lavaša ili palačinke možete ispirati ivice ražnatim tvrdim sirom pre nego što se zakopčate i lagano ispečete u pećnici, kada se sir hladi, lepo će lepiti valjak, biće zgodno da ga isečete.

Možete pripremati rolne od sira bez podloge. U ovoj varijanti je neophodno mešati sir sa mlečnom smešom. Možete rastvoriti želatin u svežem soku od povrća (bundeva, na primer, ili krastavca). Umjesto podloge koristimo film za hranu ili foliju. Rolo valjamo rolkom i stavimo je u frižider sve dok se ne stvrdne, a nakon toga ga isečemo.

Za nesladane rolnice možete služiti alkoholna pića (lagano vino, vodka, gorke i jagodičaste tinkture).

Desertne rolnice sira sa plodovima, naročito kao djeca, dobra su za doručak, ručak i podne čaj.

Naravno, desertni rolni se ne mogu pripremati s nori listovima, već samo sa pirinčanim papirom ili supstratom pita hleba, ili uopšte bez podloge (sa želatinom, vidi gore). Sušeno voće prvo pari u vreli vodi i opere. Možete ući u masnu masu voćnog sirupa (od džema) ili meda, sveže ošišanih svežih plodova ili drobljenih sušenih plodova. Ako je med korišćen, ne izlažite valjke grejanju (u ovom slučaju otrovne supstance formiraju u medu).

Desertne rolnice najbolje poslužuju čaj, kafa , vruća čokolada, prirodni sokovi, kompoti i druga slična pića.