Francuski sirak - recept

Francuski sira se kategorično razlikuje od uobičajene za nas vrstu pečenja, jer "francuska" verzija izgleda kao pita sa delikatnim punjenjem curd, koji je pokriven slojem hrskavog testa. Prijatna i neobična vrsta klasičnog delikatesa ćemo naučiti da pripremimo u ovom članku.

Recept za francusku siru s sirćom

Sastojci:

Za test:

• brašno - 2 komada;
• maslac - 200 g;
• prašak za pecivo - 1 kašičica.

Za punjenje:

• kačkavalj - 500 g;
• šećer - 200 g;
• jaja - 2 komada;
• Vanilin šećer - po ukusu.

Priprema

Brašno siftirati i miješati s praškom za pecivo. Ledeno ulje se sječe u sitne mrvice zajedno sa mešavinom brašna. Rezultujuću masu podijelite na dva dela, od kojih je jedna postavljena u podmazani oblik.

Kućanski sir, šećer i jaja miješati mješavinu do homogenosti, dodati šećernu šećer po ukusu. Spremni da popunite punila na vrhu mrvica, popunite ostatak s mrvicama i stavite francusku siru s sirćom u pećnicu. Pripremite jelo od 40 do 45 minuta na 180 stepeni. Možete služiti i hladno i toplo.

Kako pecati francusku sira?

Sir sira prema ovom receptu je raskošniji, hranljiv, sa puno slojeva. Ovakva poslastica je prijatna za razgledanje tokom dana od ishrane.

Sastojci:

Za test:

• brašno - 200 g;
• jaje - 1 komad;
• pavlaka - 220 g;
• prašak za pecivo - 1 kašičica;
• šećer - 100 g.

Za punjenje:

• kačkavalj - 500 g;
• šećer - 150 g;
• jaja - 3 komada;
• ekstrakt vanile - 1/3 kašike;
• maslac - 1 tbsp. žlica;
• kačkavalj - 1 tbsp. žlica.

Priprema

Pre nego što pripremite francusku sira, napravimo punjenje: solju, šećeru i jajima razblažimo, dodamo tamni pirinač, ekstrakt vanile, meki puter i mango. Mešanje. U ovoj fazi, punjenje se može dopuniti bilo kojim aditivima: suvog grožđa, kandiranog voća, orašastog voća, suvo kajsije ili semena maka. Svježina punjenja curice će obezbediti malu količinu krečnog limuna ili limuna.

Sada pređemo na test: miješamo jaja, šećer i sol, dodamo pavlaku i zalijemo prešano brašno praškom za pecivo. Obrišite testo dok ne bude glatko.

U uljanoj formi stavite pola testa, pola punjenja na njega i ponovite postupak. Čašu sira provodimo u pećnici 1 čas na 180 stepeni. Nakon završetka pripreme, desert treba skinuti iz kalupa, ohladiti, a zatim poslužiti sa čajem , kompotom ili mlekom.