Popularna italijanska jela od riže - rižoto , mogu postati ne samo osnovna, već ići u kategoriju deserta. Risotto Al Cioccolator, kao što Italijani zovu čokoladnom verzijom rižota, može se poslužiti svježim plodovima ili orasima. Izgleda veoma ukusno.
Kako kuhati čokoladni rižoto?
Sastojci:
- krema - 1 1/2 predmeta;
- mleko - 2 1/2 predmeta;
- šećer - 1 1/2 tbsp. kašike;
- ekstrakt vanile - 1/2 tsp;
- maslac - 1 tbsp. žlica;
- pirinač arborio - 1 predmet;
- crveno vino - 1/4 veka;
- soli - štapić;
- čokolada - 75 g;
- latice badema - 1/4 tbsp.
Priprema
Mlijeko i krem se miješaju i zagrijavaju na ploči dodavanjem ekstrakta vanile i sljemom soli. Smeša treba zagrejati, ali ne kuvati!
Dok se mleko zagreva, stavite u peć na gustom zidu i istopite ulje u njega. U rastopljenom ulju zaspiramo pirinač i isprati ga nekoliko minuta, nakon čega sipamo vino. Čim se tečnost isparava, počinjemo da postepeno prelijemo mešavinu mleka na lonac, dok se potpuno ne upije. U tom slučaju vatra mora biti manja od prosjeka. Kada je pirinač apsorbovao celo mleko, dodajte čokoladu i uklonite posude iz vatre. Obrišite pirinač dok se čokolada ne topi. Kada servirate, posuđite posuđe sa bademovim laticama. Rizoto od čokoladnog badema treba se poslužiti odmah nakon pripreme.
Rizot od čokolade sa lešnicima
Sastojci:
- kokosovo ulje - 1 1/2 tbsp. kašike;
- pirinač arborio - 2/3 veka;
- kakao u prahu - 1/4;
- bademovo mleko - 4 predmeta;
- kokosov krem - 1/2 st .;
- med - pola veka;
- ekstrakt vanile - 2 tsp.
- kokosovo mleko - pola veka;
- lešnik - 1/4 tbsp.
Priprema
U tepihu, spavajte sa kakaoom i miješajte je sa parom kašičica bademovog mlijeka. Čim se smeša pretvori u pastu, dodamo mu ostatke bademovog mlijeka i dobro miješamo.
Na kokosovom ulju pržite pirinač, izlijete je poluprečno mleko i kuhajte, mešajući dok se tečnost potpuno ne absorbuje. Zatim dodajte mleko u serije, stalno mešajući pirinač.
Kada pirinač apsorbuje svu tečnost, sipajte u kokosovo mleko i pripremite rižoto dok se potpuno ne upije. Pre nego što poslužite rižoto, potresite lešnikom. Poslužujemo posudu za stolom odmah nakon pripreme.