Nudimo recepte za kuvanje sjajne tople salate sa patlidžanom. Povrće popije posudu svežinom, a komponente mesa čine ga bogatim i hranljivim.
Recept za toplu salatu sa jajima i piletinom
Sastojci:
- patlidžan - 350 g;
- file od piletine dojke - 210 g;
- salata - 45 g;
- paradajz - 150 g;
- paprika slatka Bugarska - 120 g;
- šargarepa - 45 g;
- sveže zelenilo;
- meki sir;
- rafinirano ulje od povrća;
- sol;
- mljeveni crni biber.
Priprema
Pileći file se opere, dobro vlažemo vlagom, isečemo ga preko vlakana uzdužnim šipkama i braon na biljnom ulju sa svih strana, pre-okusom sa soli i biberom.
Pranje jaja, obrišite i osušite dovoljno velike slame. Pržite ih u biljnom ulju dok se ne kuvaju i na kraju sezone prženja sa mletim paprikom i soljem.
Salatni luk se čisti i poseči na pola prstena, a šargarepe su tanji krugovi ili polukrugovi. Odstranimo paprike iz kutija za sjeme i razbijamo tankim uzdužnim trakama.
U tiganju sa biljnim uljima smirite šargarepu do pola kuvanja, položite luk i bugarsku papriku i pržite. Kad je spremno, miješajte sadržaj tiganja sa još toplim filetom i patlidžanom.
Pripremili smo pripremljenu salatu na jelo, odozgo stavljamo parče mekog sira i podnosimo se na stol, ukrašavajući ogrtače od zelenila.
Topla salata sa jajima i govedinom
Sastojci:
- patlidžan - 150 g;
- govedina - 250 g;
- paradajz - 100 g;
- boranija - 85 g;
- maslinovo ulje - 35 ml;
- soja sos - 40 ml;
- čili paprika - 5 g;
- crveno suho vino - 145 ml;
- đumbir - 10 g;
- biljno ulje za prženje;
Za punjenje goriva:
- maslinovo ulje - 35 ml;
- sirće od vina - 15 ml;
- beli luk - 2 zuba;
- mljeveni crni biber - po ukusu;
- soli - po ukusu.
Priprema
Rezanje goveđeg mesa sa tankim, uzdužnim trakama i natopiti ih pola sata u smeši
U međuvremenu, razbacane velike cipele pre-oprane jajepljivače i brušite ih u biljnom ulju sa zelenim pasuljima i fino iseckanim čilijem. Na kraju, dodamo male paradajzove odsečene od srednje veličine, od kojih prvo izvlačimo seme.
Sada pržite govedine sa komadima đumbira, sipajte vino i stojite na vatri sve dok se sva vlaga ne isparava.
Na posudu širimo prženo povrće, na vrhu govedine i zalijemo obuću. Za njegovu pripremu miješajte maslinovo ulje, vinski sir, melenko iseckani beli luk, so i biber po ukusu.