Tokom kuvanja, povrće prolazi kroz dugačku terapiju tretmana, a zatim se drobi. Da bi se dobio ukusni i hranljivi kavijar jajnika, koriste se razne metode: povrće se pečeno, kuvano na roštilju iu pećnici, kuhano ili pečeno na uglju. Uzmite u obzir recepte kavijara jajčevca, koje su veoma popularne među iskusnim domaćicama.
Najkvalitetniji kavijar jajčevaca u multivarijantnom
Sastojci:
- patlidžan - 830 g;
- crni luk - 85 g;
- šargarepe - 95 g;
- slani biber - 75 g;
- paradajz - 230 g;
- beli luk - 15 g;
- biljno ulje - 25 ml.
Priprema
Odlepite patlidžan sa kože, isecite na kocke i uđite u rastvor soli da biste se oslobodili supstanci koje daju gorčinu biljne pulpe. Dok su jajne plodove natopljene, pripremite povrće: isecite luk i stavite ih u posudu multivarketa uključenog u režim "Toasting". Dodajte biljno ulje i kuhajte crni luk za 5 minuta, zatim sipajte zdrobljene šargarepe i simulirajte se toliko. Mocena slana paprika šaljete pripremu za šargarepu i luk. Stavite stisnute patlidze u posudu multivarke. Pripremite mešavinu povrća 10 minuta, zatim postavite oljušteni i narezani paradajz, seckani beli luk i prebacite multivarker u režim "gašenje". Pripremite kavijar jajčevine 50 minuta.
Recept za ukusni kaviar jajnika za zimu
Upotreba pet osnovnih povrća određuje ukus patuljaka jaja. Prije pripreme ukusnog kavijara za zimu, trebalo bi da oslobodite povrće gorčine i pržite svaki sastojak povrća u ulje i povežite se sa ostalima. Dodavanje luka, začina i sirćeta neće samo zasićiti pivu sa oštrim ukusom, već i pomoći da se drži tokom hladnoće.
Sastojci:
- patlidžan - 1,9 kg;
- paradajz - 1,4 kg;
- crni luk - 950 g;
- šargarepa - 950 kg;
- paprika - 950 kg;
- ljuta paprika - 25 g;
- šećer - 15 g;
- sirće - 18 ml;
- biljno ulje - 390 ml;
- soli - 20 g.
Priprema
Podijeljene u kocke, jajapljaci šalju slanu vodu kako bi eliminisali gorčinu. Isecite luk, korenje, paprike i paradajz. Ulijte ulje u duboki tepih, zagrejte i postavite pripremljenu jaja. Posle nekoliko minuta dodajte luk, a zatim, alternativno, preostalo povrće, posmatrajući ovaj vremenski interval. Zamrzavajte povrće 40 minuta. 15 minuta pre završetka kuvanja pijte sirće. Pripremljeni kavijar se širi na limenke i šalje se sterilizovanim. Pripremljeni proizvod se uvlači sa poklopcima.
Najkvalitetniji kavijar jajnika sa tikvicama za zimu
Po pravilu, velika količina ulja se koristi za proizvodnju kavijara povrća, koja često dodaje dodatne kalorije u hranu. Ovaj recept će vas upoznati sa pripremom veoma ukusnog kavijarskog jajčevca u sopstvenom soku, dok zimski preparat neće izgubiti ukus.
Sastojci:
- patlidžan - 1,4 kg;
- tikvice - 1,4 kg;
- paprika - 890 g;
- šargarepe - 95 g;
- paradajz - 890 g;
- luk - 150 g;
- beli luk - 10 g.
Priprema
Jajcepljice, posekotine i posipati solima kako bi uklonili gorčinu. Razvijte pripremu povrća: oljuštena šargarepa i tikvice mlevite na grubo, a biber i luk podeliti na kocke. Pripremljeni patlidžan i paradajz. Stavite biljnu mešavinu u tepihe, sezonu sjebanim bijelim lukom i simprimirajte par sati. Postavite jaja na sterilne limenke.