Hladne supe savršeno zasićuju tijelo i ugrize svoju žeđ u letnjoj vrućini. Nudimo vam recept za hladno meso na kefir, koje će svi vaši članovi domaćinstva ceniti.
Recept za hladnu repu na kefir
Sastojci:
- kefir - 1 l;
- voda 980 ml;
- pavlaka sa niskim sadržajem masti - 40 ml;
- pileći file - 2 komada;
- Sveži krastavci - 2 komada;
- sveže zelenilo - 1 gomilica;
- jaje piletine - 5 komada;
- srednja repa - 2 komada;
- krompir - 165 g;
- začini;
- majonez - za punjenje goriva;
- limunska kiselina.
Priprema
Pre nego što pripremite prehladu, pustite kefir da se razblaži hladnom vodom i pere cvekle i kuhajte dok ne pripremite. Onda očistimo povrće, trljajte na grubo i nalijemo u kefir. Mešajte i postavite posuđe u frižider oko 1 sat.
U međuvremenu, pripremamo sve ostale sastojke: obrađujemo pileće grudi, isperemo i varamo u slanu vodu. Krompir i jaja se kuhaju zasebno. Krastavci se prerežu na male kocke, kislicu, luk i koper opere, potresaju i isecaju na komade. Sada isecite kuvano meso u male rezine i stavite u posudu. Dodamo oljuštene i naribane jaja, krompir, zdrobljene kocke i sve sveže bilje. Napunjenu masu ispunjavamo pavlaku, majonezom, bacamo limunadu, začine po ukusu i pažljivo pomešamo sve kao salata. Posle toga, proširili smo je u pravi rastvorljiv kefir s cveklo i služili hladu do stola.
Hladno na beloruskom na kefir
Sastojci:
- kašičica svježa - 405 g;
- jaja - 245 g;
- sveži krastavac - 185 g;
- perje zelenog luka - po ukusu;
- kefir - 980 ml;
- voda 980 ml;
- svježi koper - 1 gomilica;
- začini;
- pavlaka je nisko-masna - po ukusu.
Priprema
Sorrel se opere, seče na komade i baci u posudu sa ključanom slanom vodom. Kuvanje zelenila točno 1 minut i uklonimo posuđe sa ploče. Ohladite juho i ostavite ga 1 sat u frižideru. Jaja se posebno kuvaju u dipperima, a zatim se hladno, čisto i fino presecaju nožem. I zeleni luk i koper. Krastavci se presecaju na kocke i bacaju sve pripremljene sastojke u sudu sa ohlađenom kiselinom. U poslednjem redu bacamo kefir, stavljamo začine na ukus i pavlaku. Temeljno mešajte sve i služi hladu od kislina na kefir do stola.
Recept za hladno meso na jogurtu sa krastavcem
Sastojci:
- kuvano meso - 155 g;
- jaje - 2 komada;
- sveži krastavac - 215 g;
- svež koper - po ukusu;
- zeleni luk;
- pirinač - 45 g;
- senfa - 25 ml;
- kefir - 655 ml;
- začini.
Priprema
Pirinač je oprana, sipana vodom i kuvana do kuvanja, a zatim se ohladi. Jaja su tvrdo kuvana, očišćena i posečena na kocke. Kuvano meso i svježi krastavci su srezali. Sveže zelenilo se isprati i rezati nožem. Kefir je kombinovan sa senfom, podsalivaem po ukusu i šalje dobijenu mešavinu svih pripremljenih sastojaka. Mi se dobro mešamo, prelijemo hladno preko ploča i služimo im na stolu.
Litvanski sladoled na kefir
Sastojci:
- peciva - 605 g;
- kefir - 905 ml;
- pavlaka sa mastima - 15 ml;
- sveži krastavac - 1 kom.
- jaje - 1 komad;
- šećer - prema ukusu;
- sveže zelenilo.
Priprema
Cvekla se vrea i trlja na najvećem graterju. Krastavac je opran i fino iseckan. Jajce se tvrdo kuva, ohladi, a zatim urezane u kocke. Sveže zelenilo se isperi, srušeno nožem. U velikoj spremnici kombinirajte jogurt sa pavlaku, dodajte naribanu repe, krastavac, jaje i zelenilo. Zatim sezonska supa sa začini, saharim po ukusu i miješanju. Ako se hladnoća na kefiru pretvori u gustu, razblažite je malo hladnom kuvanom vodom i ponovo mešajte dok se ne zagladi. Sada uklonimo posudu u frižider, a oko sat vremena kasnije supa je spremna za upotrebu.