Slažem se, bez obzira koliko je divan i skup sos koji niste kupili, to i dalje neće biti bolje od onoga što kuvate kod kuće. Dakle, danas predlažemo da skuhamo slatki i slatki čili sos, a kako to pravilno uraditi, naučićete iz naših recepata.
Sweet tajlandski čili sos - recept
Sastojci:
- crveni čili paprika - 5 komada;
- voda za piće - 220 ml;
- slatko pirino vino - 70 ml;
- granulirani šećer - 140 g;
- beli luk - 3 zuba;
- kukuruzni skrob - 1,5 tbsp. kašike;
- kuhinjska so - 1,5 tsp.
Priprema
U gustim mesnatim čili paprićima rezimo stabljike, a ostatak plodova (čak i sjemenkama) stavljamo u duboku posudu blendera. Očistimo zube mladog belog luka i stavimo ih u blender. Uključujemo električni aparat i mlevimo ovo gorivo povrće na homogenu gruelu.
U velikoj kofi ili sudoperi, sipajte polovinu vode za piće, slatko riževo vino i prebacite ovde grubo koje smo dobili u blenderu. Ovaj kontejner se izlaže vatri i nakon što njegov sadržaj počne sve da vreo 4 minuta. U preostaloj vodi za piće, rastvoriti kukuruzni škrob i sipati u lonac sa sosom. Sada ulazimo ovde soli i finog granulisanog šećera, a nakon toga nastavimo da pijemo naš sosak oko 5 minuta. Zatim smo ga isključili iz vatre i pre nego što počnemo da ga degustiramo ohladimo na sobnu temperaturu.
Slatki i kiseli čili sos za piletinu - recept za zimu
Sastojci:
- paprika (čili) - 500 g;
- beli luk - 200 g;
- korijen đumbira - 1 komad;
- skrob (kukuruz) - 5 tbsp. kašike;
- čista voda - 350 ml;
- fini šećer - 400 g;
- pirinač sirće - 140 g.
Priprema
Čistimo (u rukavicama) čili od svih stabljika i unutrašnjih semena. Očistite koren đumbira i ljiljane. Dalje, svi pripremljeni sastojci se pomiču kroz fini ekran maltera i dodajući ovoj smeši 2/3 vode za piće zajedno sa finim šećerom, mi ga otrovamo na uključenu ploču. Nakon što se sos kuva oko 10 minuta, u preostalom, 1/3 vode potpuno rastvoriti skrob i sipati u zajedničku posudu. Posle još 5 minuta, sipajte sos, stavite u njega pirinač sirće. Posle toga pripremite sadržaj posude za nekoliko minuta, uklonite ga sa ploče za kuhanje i zalijete čili sosu na pravilno pripremljenu za dalju očuvanje staklenih tegli, a zatim ih čvrsto zaptite.