Uz pomoć rukava možete peći ne samo male delove mesa ili povrća, već možete kuvati celo piletinu u rukavu, uzimajući kao osnovu omiljeni recept i kombinaciju sastojaka. Zbog činjenice da je rukav spreman za zadržavanje vlage, sve što će biti stavljeno u njega automatski će izaći mnogo sjajnije. Istovremeno, postoji i gubitak rizika za sušenje mesa, što je vremenom izgubljeno.
Piletina u pećnici u rukavu u potpunosti - recept
Ako želite kuhati piletinu u glazuri, rukav može takođe pomoći u tome. Zahvaljujući samu rukavu, glazura na površini ptice neće paliti tokom procesa kuvanja, pa stoga koža neće pretjerano zatamnjeti.
Sastojci:
- trup kokoši - 1,7 kg;
- kurkuma, paprika - po 1 tsp;
- Sušena majčina dušica - 1 1/2 tsp.
- sok od pomorandže - 115 ml;
- med - 15 g;
- đumbir đumbira.
Priprema
Nakon ispiranja pilećeg trupca, dobro osušite. Pažljivo sušenje će pomoći da glazura na površini bude više karamelizovana. Oborite turmeric paprikom i šminkom majčine dušice, a zatim izvucite ovu mešavinu ptice napolju. Zatim, sezonu skinite soljem i ne zaboravite da dodate dobar udarac soli u ptičje šupljine.
Pripremite mešavinu sokova od citrusa, đumbira i meda, stavite ga na vatru i kuvite do gustog. Jedva hladna glazura, distribuira je na površini trupa i stavlja ga u rukav. Ostavite pticu u pećnici na 200 stepeni po satu.
Domaća piletina sa krompirom u rukavu u pećnici
Sastojci:
- piletina - 2,3 kg;
- maslac - 95 g;
- beli luk - 3 zuba;
- krompir - 440 g;
- crveni luk - 110 g.
Priprema
Ubrizgavaj beli luk u pastu s velikodušnim štapom soli, a zatim dodajte paste beli luk u mekano ulje i miješajte. Širite mešavinu ulja na celu površinu ptice i unutar nje. Krompir operite ravnomerno u komadi proizvoljnog oblika. Isecite luk na rezane i mešajte sa parčetom krtola. Stavite povrće u rukav, ne zaboravite na predsezonu, a odozgo stavite piletinu trup.
Kako kuvati piletinu sa pirinčem u rukavu?
Ukrasni namještaj se mogu postaviti ne samo pored kuće, već i popuniti šupljinom u trup. Koristićemo vađen pirinčani pirinač, koji se neće omekšati u kaši čak i nakon drugog kuvanja u pećnici.
Sastojci:
- piletina - 2,3 kg;
- lupati 2 narandže;
- ogranak majčine dušice;
- zubi od belog luka - 3 komada;
- maslac - 35 g;
- kuvani smeđi pirinač - 115 g.
Priprema
Isperite maslac i brzo ispržite zube od belog lišća sa lišćarima od majčine narezanih na latice. Pečeno ulje mešajte sa pirinčem i pomorandžom. Otkrijte pticu i pustite šupljinu sa pirinčem. Popravite gleževe zajedno, tako da se punjenje pirinča ne prolazi. Stavite piletinu u rukav i pritom obesite obe ivice, pošaljite u pećnicu na 180 stepeni po satu.
Piletina sa povrćem u rukavu rerne
Sezonsko povrće može postati ne samo bočna jela ptici, već i ukusni dodaci, dodajući ptici bogat ukus. U okviru ovog recepta, piletina će biti ispunjena mješavinom luka, celera i šargarepe.
Sastojci:
- piletina - 2,8 kg;
- luk - 135 g;
- šargarepa - 115 g;
- stabljike celera - 2 komada;
- beli luk - 4 zuba.
Priprema
Posle ispiranja pilećeg trupca, osušite ga, velikodušno uzmite sa mešavinom soli i bibera unutra i izlaz. Pripremite povrće srezivanjem luka zajedno sa šargarepom i celerom. Pokušajte zadržati sve komade povrća istog oblika i veličine. Stavite pripremljeno povrće u duvan sa živini zajedno sa zrnatim zubima. Stavite piletinu u rukav i pošaljite na pečenje na 170 stepeni u trajanju od 2 sata. Nakon pečenja, izvadite povrće i otpustite ih i podelite ptice na porcije.