U nastavku ćemo podeliti najinteresantnije recepte za pečene paradajze u pećnici, među kojima svako može naći svoj omiljeni.
Paradižnik peče u pećnici s sirom
Paradajz i sir su idealna unija, čija snaga potvrđuje čitava masa klasičnih italijanskih jela. Naša varijacija posuđa će biti izuzetno jednostavna i minimalistička.
Sastojci:
- paradajz - 4 komada;
- naribani parmezan - 65 g;
- Sušeni origano - 1 kašičica;
- maslinovo ulje - 35 ml.
Priprema
Podijelite paradajz u debele krugove (po porudžbini od nekoliko centimetara u debljini) i postavite ih na pokriveni lim za pečenje. Potapajte paradajz sa solima sa biberom, naribanim Parmesanom (ili drugim začinjenim sirom) i origanom. Posuti paradajz sa maslinovim uljem i poslati u zagrejanu rernu do 220 stepeni 15 minuta.
Paradižnik punjen mlevenim mesom, pečen u pećnici
Po analogiji sa paprikom, paradajz se može puniti raznim mlevenim mesom od govedine ili živine. U receptu ćemo se fokusirati na drugu verziju.
Sastojci:
- paradajz - 8 komada;
- gomila hlebnih mrvica;
- beli luk - 2 zuba;
- za gomilu zelenog peršuna i bosiljka;
- šipak suve timijanice;
- pileće meso - 380 g;
- naribani parmezan - 35 g.
Priprema
Koristeći mali nož, uklonite mesto pričvršćivanja stabla iz paradajza i isecite meso. Par lignji od belog luka u pire krompirom, zajedno sa šljunkom soli. Zrni zeleni. Mešajte meso sa pastama, timijanom, parmezanom i paste sa belim lukom. Dodajte mleveni hleb na zemlju i popunite ga mješavinom kaviteta u paradajzu. Punjeni paradajz, pečeni u pećnici, kuvaju se na 190 stepeni oko pola sata.
Kako pecati paradajz s celim biberom u pećnici?
Osnova pekarskog paradajza i bibera može postati ne samo ukusna baza za sos, već i odlična posuda za mesne i riblje specijalitete. Ako se odlučite pokušati da kuvate takav biljni ukras, onda ostavite paradajz cijelu, tako da čuvaju maksimalnu slatkost i sočnost.
Sastojci:
- kremasti paradajz - 440 g;
- ruke ruzmarina - 2 komada;
- slani biber - 430 g;
- maslinovo ulje - 35 ml.
Priprema
Paradižnik staviti cijelu na pločicu s parcima rafinisanog slatkog bibera. Povrću povrće ulje, sol i dodajte im sve gustine ruzmarina za ukus. Pečenje povrća na 210 stepeni za pola sata.
Recept za pečeni paradajz u pećnici
Kao vegetarijanska verzija posude, možete pripremiti paradajz sa povrćem i provansalnim biljkama. Sastojci uključuju slatki luk, tikvice i patlidžan, ali možete menjati smešu po vašem nahođenju, zavisno od vaših želja i sezone.
Sastojci:
- maslinovo ulje - 45 ml;
- luk - 115 g;
- patlidžan - 260 g;
- tikvice - 320 g;
- beli luk - 2 zuba;
- majčina dušica - 2 grane;
- paradajz veliki - 4 komada;
- naribani tvrdi sir - 55 g;
- mozzarella - 95 g.
Priprema
Sačuvajte kocke od patlidžana, tjestenina i luka zajedno sve dok smeša ne postane mekana. Od paradajza, uklonite sočna jezgra semenjem, a da ne dodirnete zidove voća. Miješati biljnu smešu sa timijanom, pirećim lukom i naribanim mekom mocarela sira. Napunite mješavinom šupljina u paradajzu i poprskajte sve s parmezanom. Pečemo paradajz 20-25 minuta, a zatim odmah poslužimo, sve dok sir ne bude imao vremena za zamrzavanje i zadržao viskiditet. Za varijantu teksture, nekoliko minuta pre kraja kuvanja, površina paradajza može se posipati mrvicama hleba.