Jedno od najpopularnijih jela u Ukrajini su mesne tortilje. Čini se da to nije tako naporno jelo, ali se obično pripremaju za praznike. Postoji mnogo recepata za pripremu punjene rolnice, svaki vlasnik ima svoju tajnu. Neko voli da ih napravi od pilećeg fileta, nekome da okusi nežnu teletinu, pa ćemo pokušati da napravimo palačinke od svinjetine - sočno i dovoljno masno meso.
Kako kuvati krucheniki?
Da bi pripremili ovo jelo, potrebno je tanko obeshrabriti komade fileta, ako ih želite, marinirati, a zatim i stvari sa omiljenim punjenjem. Kručitiki su napravljeni od mesa sa pečurkama, kačkavaljem, biljkama, srezom, lukom. Kao što vidite, možete odabrati punjenje koje vam najviše odgovara. Zatim se rolnice pržene ili peče.
Crucifertes sa sirom i kiseli krastavci
Sastojci:
- svinjetina - 2 komada;
- kiseli krastavac - 1 komad;
- sir - 60 g;
- sol, biber - po ukusu;
- suncokretovo ulje.
Priprema
Rezine slinavke su tanko tukli, so, biber. Krastavac i sir se urezuju u sitne dijelove duž širine tvrđave. Na ivici svakog komada svinjetine širimo parče sira i krastavca, isključimo rolnu i isecavamo ga zubnim delom, ili ga vjetro puta vjetriramo nizom. Palačinke od svinjetine su pržene u biljnom ulju, postepeno smanjujući vatru. Kako bi se osiguralo da se naši valjci temeljito ocvrte, periodično ih uključite. Ako mislite da meso nije dovoljno spremno, možete staviti vitamine u rernu nekoliko minuta. Zatim iseći nit ili izvaditi zube i možete poslužiti posuđe na stolu.
Kručeniki iz svinjetine sa pečurkama
Sastojci:
- svinjski file - 1 kg;
- šampinjoni - 800 g;
- crni luk - 1-2 komada;
- brašno - 4-5 tbsp. kašike;
- so, začini - po ukusu;
- biljno ulje.
Priprema
Za pripremu kutija uzimamo svinjski file, bijemo, soli, biber. Šampinjoni su rezani i prženi u biljnom ulju. Zatim dodajte fino sesekljan luk i nastavite da kuvate dok ne zlatni luk.