U Peterovom vremenu, biserni ječam se smatra kraljevskim jelima. U savremenom životu ovo zrno nije veliki uspjeh, iako sadrži mnogo vitamina i puno vlakana. Cela stvar je kako pripremiti biserni ječam: recept za biserni ječam sa zamrznutim mesom apeluje apsolutno svakome, čak i muškarcima s prošlošću.
Biserni ječam sa paprikom
Sastojci:
- biserni ječam - 1 staklo;
- svinjetina - 1 pot;
- sijalica - 2 komada;
- voda - 2, 5 šoljica;
- šargarepa - 2 komada;
- beli luk - 2 karanfilića.
Priprema
Pre-usijati biserni ječam u hladnoj vodi na noć ili na minimum 10 sati. Zatim iscedimo vodu, stavimo tiganj na veliku vatru, stavimo mast iz paprike i ponovo ga zagrejamo. Raspali se u ponvicu fino iseckani luk, naribani šargarepa i seckani beli luk. Biserni ječam se opere nekoliko puta, a onda stavlja u posudu i prelije hladnu vodu. Dopustili smo da se vrela voda, smanjimo toplotu i kuhamo 10 minuta ispod poklopca. Zatim sipajte šniclu vodom do prženih povrća i soli. Smanjite toplotu na minimum i gurate 30 minuta (ako je voda brzo kuvala, onda je potrebno malo dopuniti). Zamrznuta pečurka sa viljuškom i širi se na ječam, dobro se dobro miješa i ukloni sa vrućine. Daju kašu da stoji ispod zatvorenog poklopca 15 minuta.
Biserni ječam sa duvanom mesom u multivarku
Sastojci:
- biserni ječam - 2 višenamjenske posude;
- voda - 5 multistans;
- paprikaš - 1 pot;
- sijalica - 1 komad;
- šargarepa - 1 komad;
- paradajz - 1 kom.
- so, začini - po ukusu;
- suncokretovo ulje.
Priprema
Nekoliko puta operemo trbuh. Luk i paradajz fino iseckani, šargarepa tri na grudima. Stavili smo seckano povrće u posudu multivark, uključiti režim "Bake" i proći dok se ne pojavi zlatna boja. Zatim proširite biserni ječam i obara, sipajte vodu, so i dodajte začine po ukusu. Mi aktiviramo režim "Pilaf", kada se zvuči tajmer, miješajte kašu, malo je malo.