Period nabavke se brzo približava završetku. Zbog toga je vredno požuriti i založiti još jaja slatka Adjika od paradajza. Zimi će ovaj divan radni predmet ispuniti vaša uobičajena jela novim bojama, podići apetit i postati izvor mnogih neophodnih vitamina.
Recept za ukusnu Adji od paradajza za zimu
Sastojci:
- paradajz - 2,4 kg;
- beli luk - 7-10 glava;
- šargarepa - 1 kg;
- crveni paprika - 0,9 kg;
- gorkog bibera - 2-3 komada;
- jabuke - 1 kg;
- granulirani šećer - 40 g ili po ukusu;
- soli - 30 g ili po ukusu;
- biljno ulje - 240 ml.
Priprema
Recept za ovu adžiku odlikuje odsustvo u sastojcima sirćeta i individualni pristup algoritmu za kuvanje. Povrće se stavlja u redu, tako da se ostvaruje jedinstveni ukus, a zaliha se čuva bez problema čak i na sobnoj temperaturi.
Dakle, za početak mi peremo paradajz, prolazimo kroz mlin za meso i definiramo težinu u tanjiru odgovarajuće veličine. Stavimo kontejner na vatru, zagrejamo masu paradajza na vrelu i ukucamo trideset minuta.
Dok su kuvani paradajz, očistimo prethodno oprane jabuke, izvadimo jezgro i takođe ga grčimo u brusilici za meso. Slično tome, mletite oljuštenu šargarepu. Masu sa šargarepom postavimo paradajzu nakon što im se dodeli trideset minuta.
Sada isprati slatke bugarske i gorke paprike, ukloniti ih iz pedicu i kutije za seme i zajedno sa prečišćenim belim lukom, takođe mletite sa mlinom za meso. Stavili smo ih za trideset minuta nakon dodavanja jabuka sa šargarepom i ponovo kuhamo trideset minuta.
Na kraju vremena bacimo biljno ulje, sol i šećer i bacimo još petnaest minuta. Odmah rasporediti vruću adjiku na sterilne tegle i rolati ih kuvanim poklopcima. Dopustili smo da se radni predmet potpuno ohladi pod toplim pokrivačem, a pokrovce stavite u skladište za skladištenje.
Ukusna kuvana vruća adžika od paradajza za zimu
Sastojci:
- paradajz - 2 kg;
- beli luk - 3-4 glave;
- koren hrena - 100 g;
- crvena paprika - 420 g;
- ljuta paprika - 5-7 komada;
- soli - 20 g ili po ukusu;
- sirćet 9% - 35 ml.
Priprema
Paradajz i očišćeni koren rena dobro se opere i presecaju na nekoliko delova. Sada mi stavljamo gumene rukavice i čistimo bugarske i oštre paprike iz kutija za seme i stabljike.
Mi pripremamo biljno voće kroz mlin za meso, stavimo ga u posudu za emajl i zapalimo. Mi gnetimo poslužavnik soljem i pustimo da se vreo preko umerene topline od trideset do četrdeset minuta. Onda bacimo prethodno očišćeni beli luk preko štampe, nalijmo u sirće, brijamo nekoliko minuta i odmah izložimo adžiku na sterilnim suvim tegljacima i natopimo ih kuvanim poklopcima. Pažljivo obmotimo blanko sa toplim pokrivačem, okrećemo limenke naopako i pustimo da se potpuno ohladi. Onda šaljemo tegle za skladištenje u podrumu ili ostavi.
Jednostavno ukusno Adjika od paradajza za zimu
Sastojci:
- paradajz - 1 kg;
- beli luk - 3-4 glave;
- crvena paprika - 550 g;
- vruća paprika - 1-2 komada. ili po ukusu;
- soli - 30-40 g ili prema ukusu;
- Prirodni crni i mirisni biber - po ukusu;
- bosiljak osušen - po ukusu;
- Fenugreek prah - po ukusu.
Priprema
Oprati paradajz, slatku i vruću papriku, odakle prvo izvlačimo kutije za semenke i pedicule, mlevenu blenderom ili mlinom za meso i dodajte u posudu. Odredite kapacitet vatre, zagrejte ga i zavrite petnaest minuta. Zatim dodamo stisnuti preko presovanog luka, so, crnog malog i mirisnog bibera, kao i sezonu adžike sa osušenim bosiljem i snopom. Masu damo do vrele još deset minuta, položimo na suve, pre-sterilisane tegle i natopamo ih sterilnim poklopcima. Dopustili smo da se radni predmet ohladi, pre nego što ga dobro zaviješ, i odredi skladištenje na tamnom mestu.