Za većinu ljudi, testenina je obično svakodnevno jelo. Priprema testenina ne zahteva puno energije - a večera je spremna za cijelu porodicu. Ali u stvari, ukusne testenine, pripremljene na originalan način, mogu postati dostojna dekoracija čak i za praznični sto. Gnezdo pasta sa mesom i sirah - ukusno, originalno i prelepo. Salata sa testeninom - brzo i neobično. Makaroni sa škampima ugodno će iznenaditi ljubitelje morske hrane. I koja vrsta sosova za tjesteninu: slatka, začinjena, začinjena i što je najvažnije jednostavna i brza za pripremu. U principu, nema granica za kulinarske užitke, a iskustvo pokazuje da čak i obične tjestenine mogu pretvoriti u potpuno neobično jelo.
Salate sa testeninom
Za pripremu salate sa testeninom poželjno je koristiti proizvode od trske pšenice - ne drže se zajedno, ne vripaju i lakše se apsorbuju u kombinaciji sa mesnim proizvodima. Za salate je važno pripremiti i sam makarone. Trebali bi biti krhki, umereno mekani, ali ne i kuhani. Da biste napravili ukusne testenine, ne savijte ih. Za svečane salate bolje je kuhati tjestenine na italijanskom - malo da ne kuvate. Takođe, odaberite odgovarajuće makarone za salate i poželjno srednje veličine.
Salata sa testeninom u Creole
1 narandžasta treba očistiti i sjesti na kocke. Kože od narandže da se trljaju kako bi napravile kašičicu zelja. Sok, iscurkan iz narandže, miješajte sa 2 žlice. l. sirćetni sir, 4 žlice. maslinovo ulje, zategnuti lomljeni beli luk. Dodajte 1 tbsp. l. mlevena menta, 0,5 papra papričica, isečena na prstenje. Po ukusu, uzmite crvenu i crnu papriku. Kljunovi kocke 1 breskva ga malo potresite limunovim sokom. Lupak 1 crveni luk i po jedan komad. crveni, zeleni i žuti slani biber. Mešajte sa pripremljenim testenama, dodajte so i biber po ukusu.
Italijanska salata sa testeninom
300 grama šunka, narezano; 0,5 konzervi krastavčane krastavke gurnute na velikoj grupi; 300 g naribanog sira (čvrsta); 200 g testenina (poželjno ravno ne predugo). Vre i hladno. Mix sastojke i sezona sa majonezom.Recepti sosova za testenine
Italijani kažu da je sos je duša testenina. Postoji mnogo recepata za testenine na italijanskom jeziku, čiji je vrhunac upravo neobičan sos. Često smo nazvali paste sosova za testenine. I u Italiji, sama testa se zove tjestenina. Mogu da stavim testenine na testeninu iz skoro svake hrane koja može biti u frižideru. Kada servirate posuđe od tjestenine do stola, smatrajte da pasta apsorbuje ne samo ukus i miris, već i tečnost.
Makaroni u kremastom sosu
Priprema testenina je ista kao i za druga jela.
Za sos, zagrejte 1 šolju kremu u posudi, dodajte 175 g naribanog sira i 2 rezina sesanog luka. Po ukusu, uzmite sa crnim biberom i muškatnim oraščićem.
50 g oraha pržite u posudi (bez ulja) i secite. Dodajte u sos i kuhajte 3 minuta. Topite testenine na pločama i vrh sa sosom.
Gravy za testenine
Mešati sa mešačem da bi se dobila homogena masa sledećih sastojaka:
15 grama listova bosiljka, 2 čilapa luka, 4 žlice. l. bordo i 1/4 čaša maslinovog ulja. Po ukusu, uzmite sol i biber. Dodajte 50 grama sitnog sira (Parmesan) i premešajte u blender sa ostatkom mase. Dodajte nekoliko kašičica sosu na testenine s puterom i kremom, dobro promešajte i pustite da pije 5 minuta.
Makaroni "Bolonjeze"
Za sos pripremite 0,5 kg mlevene govedine, 450 g pire od paradajza, sesekljanog luka (3 komada), belog luka (2 kraka), 2 korenja, 2 korena celera i 3 kašike bosiljka.
Dodajte maslinovo ulje u posudu i lagano pečite luk. Dodajte beli luk, 3 minute. Dodajte šargarepu i celer i stvorite 7 minuta. Dodajte mleveno meso i dobro mešajte. Sezona sa biberom, so. Dodajte paradajzu, kečap i paradajz. Pokrij poklopac i na niskoj temperaturi ga spremite. Na kraju dodajte bosiljak i paprikaš 5 minuta.
Priprema tjestenina počinje 10 minuta prije nego što je sos spremna. Sos je postavljen na testenine i posuđen raženom sira na vrhu.
Supa sa testeninom
Juhe se mogu kuhati na pilećoj brozgi, samo dodajući povrće, a možete malo eksperimentirati i učiniti potpuno neobično prvo jelo. Na primer, italijanske testenine-fagioli.
Za ovo jelo tjestenina trebaju ti proizvodi:
- 1 tbsp. pasulj;
- 1 šargarepa;
- 1 luk;
- 1 tbsp. seckani šunka;
- 800 grama paradajza, skrolovano u mlin za meso ili zdrobljeno u blenderu;
- 80 g testenina;
- 1 ručak celera;
- 1 litar goveđe čorbe;
- 2 tbsp. l. maslinovo ulje;
- 2 karanfila od belog luka;
- 1 tbsp. isecanu majku dušu;
- 1 list luka;
- crni biber i sol po ukusu.
Pasulj pre-namakamo noću.
U sudu, toplotno ulje. Mrkite korenje, luk i celer i sipajte u sudu. 5 minuta, kuvati, mešajući. Dodajte sesekljan bijeli luk i šunku i vreo još jedan minut. Dodajte ostatak sastojaka (osim testenine) i kuhajte pola sata. Uzmite četvrtinu čaše pasulja iz tepiha, sipajte ga u kašu i vrpite je nazad. Dodajte so i biber, dovedite do vrelice. Dodajte testenine i kuhajte dok ne završite. Parmezan sir i svježi bosiljak su pogodni za supu.
Kombinovanje testenina sa morskim plodovima može se kuvati, kao što su toge vruće testenine i hladne predjele predjela.
Recept za testeninu sa škampima
Priprema testenina za ovo jelo je malo drugačija - nakon što se testenine kuvaju, kuvaju se 2 minuta, isključuju i pokrivaju poklopcem. Za 0,5 kg testenina, uzmite 0,5 kg kozice (ili drugih morskih plodova), 200 g mleka, 60 g majoneza, 2-3 kašike maslinovog ulja, bosiljak.
U vrućem tepihu sipajte ulje, stavite škampi i lagano pržite. Mleko majoneze i bosiljka mahunjuju i dodaju solju i crnu biber po ukusu. Sipati sos u tanjir i utopiti 3 minuta. Isključite i nekoliko minuta, pritisnite ispod poklopca. Širite testenine na ploču i na vrhu sosom od račića.
Recept za testenine gnezda
Ukopajte rezance.
U slanu vodu, kuvati 0,5 kg šampinjona. 2 luka i isecite na maslac. Dodajte pečurke, malo juha u kojoj su pili, 3 tbsp. l. pavlaka, 3 žlice. l. soja sos i 3 žlice. l. kečap. Obrišite i ostavite ga oko 10 minuta.
Udri 2 jaja, dodajte so i crni biber. Iz dobijene mešavine pecite 2 tanke palačinke, rolite ih cevom i isecite na tanke trake.
Pažljivo proširite testenine na ploču, tako da se glomeruli ne raspadaju. Sa gornje strane postavljate rezane palačinke i pečurke. Sipati sos na pečurke i posuti s naribanim kačkavaljem.
Ako želite diverzitet u svakodnevnoj hrani, ali ne želite da trošite puno vremena i energije - probajte pržene testenine. Da biste dobili ukusne testenine, dodajte povrće i začine koje vam najviše vole. Poskrijte povrće u uljima, a zatim dodajte testeninu, lagano kuvanu, dodajte brod ili razblažite pavlaku (ili paradajz). Sklonite se ispod poklopca dok ne završite. U pripremi testenina ne postoje stroga ograničenja i kanoni. Slobodno se fantaziraju, ovako se rađaju neverovatni recepti, koji se pažljivo prenose iz generacije u generaciju.