Mediteranska salata

Ukusne, lagane, nisko-kalorijske salate mediteranske kuhinje od povrća, svežih biljaka i morskih plodova postale su česti gosti na stolovima ljudi koji se brinu za svoje zdravlje i ličnost. Skrećemo vam pažnju na veoma originalnu i začinjenu salatu sa krastavcima, škampima i šargarepom. Nije jednostavno samo pripremiti, već i odlično za svecan sto i romantičnu večeru.

Mediteranska salata sa škampima

Sastojci:

• škampi - 500 g;
• sveži krastavac - 4 komada;
• Leaf salata - 150 g;
• limunov sok - 3 tbsp. kašike;
• sok od jabuke - 3 tbsp. kašike;
• maslinovo ulje - 5 žlice. kašike;
• orasi ili bademi - po ukusu;
• sol, biber - po ukusu;
• soja sos - 1 kašičica;
• Rojen đumbirski koren - 0,5 tsp.

Priprema

Recept za mediteransku salatu je prilično jednostavan. U slanu vodu za kvaru stavljamo oljuštene škampe i kuvamo ih zatvorenim poklopcem na 7 minuta na niskoj temperaturi. Onda ga bacimo nazad u sjaj i čekamo dok se ne ohlade. Krastavci su moji, osušeni, odsečeni su vrhovi i isečeni slamki ili tanji rezanci.

Šargarepa se čisti i tri u grubo. Listice salate prane, sortirale, osušile i rušiti ruke na sitnim komadima. Kuvana škampa u prozirnoj posudi sa dubokim salatom i nežno ih miješajte sa svim povrćem. Odvojeno, u maloj čaši, kombinirajte sok od jabuke i limuna, dodajte malo maslinovog ulja, soja sosua i lagano premlatite sos sa viljuškom. Dodati naribani đumbir i sipati rezultujuću mešavinu naše salate. Zatim stavite mediteransku salatu 1 sat u frižider i dajte mu malo vremena za stajanje, potopiti. Pre serviranja posipajte vrh sa orezanim orahima ili bademima.

Ako vam se sviđa ovo jelo, onda imamo nekoliko pogodnijih opcija: recept za Cezara sa škampima i recept za salatu sa morskim koktelom . Pripremite se za svoje zdravlje!