Žvakanje

Jetrna rolna se pripremaju ne komplikovanije od rogova mesa, recepti koje smo morali ranije razmotriti. Takvo jelo će postati jedinstveno na vašem stolu i sigurno će zadovoljiti sve ljubitelje.

Govedina jetre sa jajima

Rollovi iz jetre sa popunjavanjem, možda, čine među svim raznim takvim jelima. Punjenje može biti meso, sir, zelenilo i povrće ili jaja. U receptima ispod, izabrali smo poslednji sastojak za sebe.

Sastojci:

• govedina jetra - 500 g;
• masti - 80 g;
• crni luk - 1 kom.
• zeleni luk - gomila;
• jaja - 3 komada;
• hljebanje;
• sol, biber - po ukusu;
• biljno ulje - za prženje.

Priprema

Pre svega, mi ćemo se baviti jajima: dva jajeta treba da se čvrsto čvrste, očiste i seckanu. U ponvicu rastopite fino iseckanu slaninu i pržite na luk do zlata. Pomešajte pečenje luka s fino iseckanim jajima, malom količinom soli, biberom i fino iseckanom zelenom lukom.

Jetra govedine se temeljno opere i očisti od kanala i filmova. Sjepljivali smo jetru pločama i lagano udarali do debljine oko pola centimetra. Cepanje jetre se osuši papirnim peškirima i stavlja ga na radnu površinu. Sa jedne od ivica seckice postavili smo dio jaja koji je punio i okrenuo jetru u rolnu, a zatim ga popravio zubčicama.

Preostalo jaje je pretučeno solju i biberom, u njega nalivamo jetni rolni, a zatim ga sipamo u drobnjače.

U tiganju zagrejamo biljno ulje i pržimo jetru na sve zlatne boje. Stavili smo pečeni rulet na salveto kako bismo apsorbirali višak masti, a onda ćemo ga poslužiti za stolom.

Pileći jetreni roll s sirom i slaninom

Roulette od piletine jetre ne mora biti sjajno glavno jelo, možda bi bilo ukusno uživanje u čaši piva, a sljedeći recept je direktan dokaz toga.

Sastojci:

• piletina jetra - 3 komada;
• senfa - 2 tbsp. kašike;
• sir - 60 g;
• masline - 6 komada;
• slanina - 6 komada.

Priprema

Pre nego što pripremite roll iz jetre, sam pilića je oprana, isušena i presečena na pola. Dodavamo komad sira i maslina između polovina, a zatim čvrsto obmotimo jetru "sendvič" sa tankom trakom slanine. Popravite slaninu sa zubicama. Postavimo rolne na pergamentu za pečenje i stavimo zagrejanu rernu na 200 ° C 10-15 minuta.

Roll svinjske jetre u testu - recept

Značajno jetra u testu može se kuhati ne samo u čast praznika, već i svakodnevnog stola.

Sastojci:

• svinjska jetra - 500 g;
• piling pecivo -1 pakiranje;
• kupus - 2-3 listova;
• crni luk - 1 kom.
• šargarepa - 1 komad;
• sol, biber - po ukusu;
• biljno ulje - za prženje;
• jaje - 2 kom.

Priprema

Svinjska jetra je moja, osušena, očišćena od vena i filmova i iseckana na male kockice. U tiganju zagrejamo biljno ulje i pržimo luk na njoj dok ne bude providan. Dodajte u luk narezane šargarepe i fino iseckane kupusice. Okusiti povrće sve dok ne meke, a zatim im polagati dijelove jetre. Jednom kada je jetra spremno, preskočite punjenje pomoću mlin za meso ili ga grnjite blenderom, a zatim hladite, sezonu i miješajte s jednim jajima.

Raširite testo na prašnjavoj površini. Sa jedne ivice sloja širili smo jetinu i isključili našu rolnu. Pre pečenja, mast iz jetre s preostalim vatrenim jajima podmazati jetrenu rolnu i zatim ga zagrejati u peć za 190 ° C u trajanju od 20-25 minuta.

Pre pripremnog rolnice pre sečenja za 10-15 minuta, a zatim ga iseći. Bon appetit!