Pileća jetra ima brojne prednosti u odnosu na druge vrste jetre: prvo, pripremaju se brže, a drugo, nema potrebe da je prvo očistite od različitih filmova i kanala, pa treće, ima nešto delikatniji ukus i kremastu teksturu. Današnji članak, odlučili smo da posjetimo receptima u zamrznutoj piletini jetri.
Recept za zamrznutu piletinu jetru
Sastojci:
- piletina jetra - 1 kg;
- crni luk - 5-6 komada;
- paradajz u sopstvenom soku - 200 g;
- sol, biber - po ukusu;
- paprika - 1 kašičica;
- biljno ulje;
- voda - 500 ml.
Priprema
Jetra se osuši i opere. U marmeladi zagrejamo biljno ulje na srednjoj vrućini i pržimo luk na njemu prstima. Čim luk postane mekan i zlatan, širimo joj jetru i sačekajmo dok se ne sruši sa svih strana. Otvorite jetru slanom, biberom i sipajte paradajz u sopstvenom soku . Osim toga, nalijmo vodu ili juho u lavabo. Sve zajedno udavite na srednjoj vrućini 10 minuta ili sve dok je jetra potpuno spremno.
Pržiti jesti pilećeg jetre punjenog lukom, treba da bude velikodušno posuti biljkama.
Pileća jetra, zamrznuta povrćem
Sastojci:
- piletina jetra - 500 g;
- krompir - 2 komada;
- šargarepa - 1 komad;
- crni luk -1 komada;
- paradajz - 2 komada;
- Bugarski biber - 1 kom.
- biljno ulje;
- beli luk - 2 karanfilića;
- sol, biber - po ukusu.
Priprema
Očistim svoj krompir i preseci ih na kocke. Slično tome, mi tretiramo šargarepe, paprike i luk. U marmeladi zagrejamo ulje i popržimo povrće sve dok ne budu gotovo spremni. Na kraju dodajte zdrobljeni beli luk. Sada šaljemo piletinu jetru u vatru. Treba je kuvati sa povrćem 10-15 minuta, jer se brzo kuva. Pre serviranja, ostaje samo da se posuđe sa slanom i biberom po ukusu.
Zamrznuta piletina jetre može se kuvati u multivarku. Da bi ovo uradili, povrće prvo prelaze na polu pripremu na "Zharke" ili "Bake", a zatim dodaju jetru i idu u "Kaljenje" 15-20 minuta. Ako je potrebno, dodajte vodu ili juhu u posudu.
Recept za piletinu piletinu sa komorama
Sastojci:
- komore - 500 g;
- piletina jetra - 250 g;
- Worcestershire sos - 2 tbsp. kašike;
- sol, biber - po ukusu;
- crni luk - 1 kom.
- Bugarski biber - 1 kom.
- beli luk - 2 karanfilića;
- listovi od zaliva - 2 komada;
- biljno ulje.
Priprema
Ventrikli i jetra su oprani, osušeni i začinjeni so i biberom, zatim dodati sos i ostaviti da mariniraju za noć.
U tepištu zagrejemo ulje i sipamo marinirani otpad na njoj 2 minuta. Zatim stavljamo luk i delove paprike, dodajte zdrobljeni beli luk. Lišćeno mesto stavimo i zalijemo 125 ml vode ili čorbe. Gadimo sve 15-20 minuta.
Pileća jetra, ukrašene u kremu
Sastojci:
- piletina jetra - 500 g;
- crni luk - 1 kom.
- beli luk - 2 karanfilića;
- brašno - 2 tbsp. kašike;
- biljno ulje - 4 žlice. kašike;
- sol, biber - po ukusu;
- krema - 100 ml;
- pavlaka - 3 tbsp. kašike.
Priprema
Podiramo brašno i miješamo ga soljem i biberom. Pileća jetra se osuši papirnim peškirima i razbije u mešavinu brašna.
U tiganju, zagrejte biljno ulje i pržite je na jetru sa obe strane, do laganog zlatnog nijansa. Ukrcavamo zavrsenu jetru na plocu, a na njegovom mestu stavljamo prstenje luka. Pržite luk sve do zlatne boje, takođe pre-posipan brašnom. Sada stavite luk od pilećeg jevreja, sipajte sve mješavinom kreme i pavlake, sapunom i biberom dodajte jelo i papirićem 10 minuta, ako je potrebno, sipajte vodu ili čorbu.