Adjika iz tikvice savršeno će dopuniti bilo koje jelo ili postati osnova ukusnog sendviča sa svežim krompirima. Pored toga, ovo je vrlo budžetska nabavka, koja uključuje samo pristupačne i jeftine proizvode.
Zahvaljujući delikatnoj pulpi tikvica, užitak je veoma lagan, a česen i biber dodaju začin i pikantnost.
Postoji mnogo recepata za kuvanje zucchini adzhika. Nudimo vam opcije za pripremu takve grede sa paradajzom.
Recept za Adžiku od tikvica sa paradajzom
Sastojci:
- tikvice - 2,5 kg;
- lucirani luk - 2/3 čaše;
- vruća paprika - 1 komad;
- rafinirano ulje od biljke - 200 ml;
- granulirani šećer - 120 g;
- so - 80 g;
- paradajz pasta - 255 g;
- sirćet 9% - 50 ml.
Priprema
Pre kuvanja Adjika isperite tikvicu, toplu papriku i oljušteni beli luk. Eliminišite tikvice od kože i, ako je potrebno, iz jezgra s semenjem, na biber uklonite ručicu i očistite seme.
Prelazimo tikvice i biber kroz mlin za meso, određujemo masu u ponijeti od emajla, dodamo biljno rafinisano ulje, paste paradajza, so i granulirani šećer. Zagrejati adjiku do vrela i kuhati, mešajući, na umerenoj vrućini jedan sat. Deset minuta pre kraja kuvanja, sipajte u sirće, baci stisnuti preko presočnog luka i mešajte.
Zalijemo vruće adjika na presterilizirane tegle , uvijamo ih, okrenemo ih naopako i zavijte dok se potpuno ne ohlade.
Kremasta adžika za zimu sa paradajzom i šargarepom
Sastojci:
- tikvice - 3 kg;
- korenje - 0,7 kg;
- lucirani luk - 1 staklo;
- vruća paprika - 1 komad;
- rafinirano ulje - 250 ml;
- granulirani šećer - 120 g;
- soli - 2,5 tbsp. kašike;
- paradajz pasta - 275 g.
Priprema
Tikvice, šargarepa i vruće paprike opere, očišćavaju i isecavaju nasumice srednje veličine. Svim povrćem pomeramo kroz mlin za meso, dodamo ih u emajliranu tašnicu odgovarajuće veličine, dodajte biljno ulje, so, šećer i paradajzu, mešajte i odredite za požar. Zagrejte ga na vrelom, kuvajte ga četrdeset minuta i ostavite da se ohladi. Zatim dodajte beli luk prolazite kroz presu, dovedite do vrele, sačekajte deset minuta, a zatim ga proširite preko prethodno pripremljenih sterilnih tegli, priključite ga kuvanim poklopcima i dobro obmotite dok se potpuno ne ohladi.
Oštra adžika iz tikvica sa paradajzom i bugarskim biberom
Sastojci:
- tikvice - 3 kg;
- Bugarski biber - 550 g;
- šargarepa - 500 g;
- lucirani luk - 1 staklo;
- crveni mljeveni biber - 40-50 g;
- rafinirano ulje od biljke - 200 ml;
- granulirani šećer - 120 g;
- soli - 2 tbsp. kašike;
- paradajz pasta - 295 g.
Priprema
Prvi korak je pripremiti sve povrće za dalju obradu. Mramare i paprike tikvice se opere i oslobodi stabljika i semena. Mlade tikvice jednostavno seče u slučajne komade, a iz zrelog smo uklonili jezgro.
Hlađene tegle definišemo u ostavi drugim preparatima.