Urezi, poznatiji prosečnom jedu zvanom "syrniki", su male palačinke napravljene od mešavine sira sa testo na brašnom, jajima i šećeru. Slatkiši se obično jedu upravo tako, posuđeni šećerom u prahu ili servirani u džemperi, džemovima ili rastopljenoj čokoladi. O tome kako napraviti sitan sirem od sira, pročitajte recepte dalje.
Recept za klasičnu grudi u tiganju
Sastojci:
- kačkavalj - 240 g;
- pšenično brašno - 160 g;
- jaja piletine - 3 komada;
- granulirani šećer - 45 g;
- soda - 6 g;
- limunov sok - 10 ml.
Priprema
Ako dobiješ suhu kožu, dodajte mu nekoliko kašika pavlake ili masne kreme, inače samo trljajte jajima i šećerom dok ne nestanu velike grudvice. Dodajte malo limunovog sokova na bazu sravljenja, jer uprkos činjenici da je u smeši prisutna mlečna kiselina, moguće je pouzdano obezbediti kompletno gašenje sode dodavanjem dela kiseline.
Odvojeno kombinirajte brašno soda i dodajte suvu mešavinu na sir. Gotovo testo za curds ne bi trebalo da bude tečljivo ili preterano viskozno.
Posuti ploču ili ploču brašnom. Podijelite testo u rezine i uvijte ih u loptice. Svaka lopta se stavlja na ploču i stavlja maslac na vatru. Ispržite sirćete, prvo ih istisnite dlanovima sa obe strane.
Sirevi-šporeti - klasični recept sa mangi u pećnici
Kuvari mogu biti ne samo dezert, već i predjela, ili dio glavnog obroka, kao što su ti sirni sirevi s sirom i povrćem.
Sastojci:
- gajenje kukuruza - 140 g;
- beli luk - 40 g;
- naribani tvrdi sir - 35 g;
- jaja - 2 komada;
- slani biber - 30 g;
- šargarepa - 40 g;
- kačkavalj - 230 g.
Priprema
Munk napunjen toplom vodom za pokrivanje i ostavi da napuni pola sata. Mi sipamo skut sa jajima i šipak morske soli. Kao dodatak našem ne slatkom syrnikovu, mi šaljemo šargarepu sa paprikom i lukom dok ne budemo spremni. Dodajte pečenje u mešavinu curde, a zatim stavljamo ošamućenu gljivu. Ako se smeša pretvara u tečnost i ne oblikuje rukama, onda na njega prelije žlicu brašna.
Podijelite masu u delove i iz svake slepe skute. Stavite sise na pločicu za pečenje i kuhajte u pećnici 10-12 minuta sa obe strane, temperatura pećnice treba da dostigne 190 ° C.
Po želji, grudi se mogu napraviti u multivarku. Predgrijati posudu sa maslacem i kuhati delove smeše 7-10 minuta sa obe strane, uključujući uređaj u režim "Baking".
Vazdušna skuta sa čokoladom
Tajna nije gusta, ali vazdušna i nežna curds srži u konzistenciji testa. I ako pre ovog testa možemo slobodno kalupati rukama, onda ćemo u okviru ovog recepta za tu svrhu morati da koristimo redovnu kašičicu ili još bolje mehaničku žlicu za sladoled.
Sastojci:
- voćni sir - 450 g;
- jaja - 2 komada;
- šećer - 55 g;
- šipak morske soli;
- vanilin;
- brašno - 140 g;
- čokolada - 7-10 komada;
- prah za pecivo - 4 g;
- ulje za prženje.
Priprema
Prvo, prebijte jaja sa šećerom, šapatom soli i vanilom, ili ekstraktom vanile. Gotova smeša ima bijele boje i laganu, zračnu teksturu. Za utabana jaja stavili smo sisu siru kroz sito: homogenost sireva je jedan od glavnih kriterijuma tendera i vazdušnog sira. Mešajte brašno i prašak za pecivo, sipajte suhe sastojke u masu u skupljini i gnetite homogeno testo. Koristeći žlicu, sakupljamo dio testa i stavimo parče čokolade u centar. Šargare širemo u tanjir sa grejanim uljima, ako se vidi čokolada odozgo, a zatim ga pokrijte dodatnim delom testa. Po tradiciji pržiti na obe strane pre blanjanja.