Odlična opcija za ručak ili doručak - palačinke s vinom, reći ćemo vam kako ih možete ukusiti ukusno.
Koji od sledećih recepata, pripremićemo palačinke, naravno, važno je (na kvascu ili mlekom, ili kefir, uz dodatak sode), ali ipak, glavna stvar je ukusno punjenje curd.
Kako napraviti punjenje od sira za palačinke?
U svakom slučaju, najbolje je koristiti sitni sitni sire, naravno, trebalo bi da bude sveža, čak i bolje, domaća (stvaranje takvog mleka uopće nije teško). Nemojte dodavati šećer u grudo (ako je malo), bolje je imati slatko ili kiselo mleveno voće ili sirup od njega (na primer, džemovi od višanja ili jagodični sirupi).
Još je bolje dodati pareno suho voće na sireve. Ruzine ili suve kajsije ili suvine treba sipati vrelo vodom oko 15 minuta, a zatim opet isperite vodenom kuhnom vodom (naravno, sive šljive se uklanjaju iz seljaka). Veliko parođeno suvo voće treba da bude srušeno nožem.
Tanke palačinke u mleku sa sirom i grožđem
Sastojci:
- Pšenično brašno (ili u smeši sa ječmenom, heljdom i / ili zobom) - 1 staklo;
- jaje piletine - 1 komad;
- mleko - 2 šolje;
- sol - 1 pinč;
- soda - 1 pinch.
- limun.
Za punjenje:
- kačkavalj - 500 g;
- suvog grožđa 150 g;
- cimet + šećer u prahu - 2 štipaljke za 1 kašičicu;
- maslac.
Priprema
Prvo pripremimo punjenje. Isperite grožđice, kada slatimo vodu, miješamo je s kromiranim sirom i dodamo 1 kašičicu šećera u prahu, aromatiziranim cimetom. Sve temeljno miješati sa viljuškom. Ako je skut suv, možete dodati malo pavlake.
Sada palačinke. Mi kombinujemo mleko, jaja, so, soda, koja je ugašena limunovim sokom i nužno prešlo brašno. Da biste poboljšali strukturu testa, ukusa i mirisa, sipajte 1 tbsp. kašiku rakije voća.
Peci palačinke u ponvicu sa niskim stranama. Podmazati grejnu posudu sa maslacem (pomoću četke) ili masti (komad na vilici). Sipati deo testa, nakon 1-3 minuta okrenite palačinku (zavisi od jačine gustine vatre testa i debljine dna panije). Prekidati gotove palačinke gomilom.
Na ivici palačinke stavljamo deo sisaljke i obmotavamo ga (savijamo ga sa strane ili ostavljamo otvorenim). U načelu možete, u ovom obliku, poslužiti palačinke za stolom, ali bolje je kuhati malo ili peći.
Nekoliko palačinki s punjenjem stavljate na tanjir, u kojoj rastopljeni puter lagano pržite, u procesu možete nežno preći pomoću špatule. Alternativno, pečete palačinke u obliku u pećnici 20 minuta.
Servirajemo palačinke s punjenjem sova sa svežim čajem ili vrućim kompotom sa suvim plodovima .
Pljesnake palačinke sa sosom i bananom i kremom za čokoladu
Sastojci:
- pšenično brašno - 1 šolje;
- kefir - 1,5 čaše ili malo više;
- soda - 1 štapić;
- sol - 1 pinč;
- rum - 1 tbsp. žlica;
- Pileće jaje - 2 komada;
- butter;
Za punjenje:
- voćni sir - 400 g;
- banana - 1-2 komada;
- limun - 0,5 komada;
Za kremu:
- jogurt neslada - 200 ml;
- kvalitet kakao praha ili kerob - 1 tbsp. žlica;
- šećer u prahu - 2-3 tsp.
- cimet ili vanilija - 1 pinch.
Priprema
Kuharski sir i celuloza banane uz dodavanje limunovog soka dovode blender u stanje homogenog pire krompira (možete dodati malo pavlake, jogurta ili kreme).
Pripremite kremu za čokoladu: kakao prah sa cimetom ili vanilom mešaju se sa šećernim prahom (kako bi izbegli stvaranje grudvica), a zatim sa jogurtom.
Miješati u radnoj posudi kefir, jaja, rum, sol, soda i nužno prešlo brašno. Obrišite sa mikserom ili viljuškom, lagano premotajte, ali ne predugo.
Pržite palačinke sa pučem u tiganju i stavite je zajedno.
Palačinke, kačkavalj i krem se služe zasebno, sa kafom ili svežim čajem sa limunom. Jedemo ovako: stavljamo kašiku na punjenje, zalijemo na kremu i dodamo ili isključimo.