Mnogi ljudi misle na karfiol sa nekim prezira, bez obzira da li je to vrlo ukusan i zdrav proizvod. Sadrži mnoštvo mikroelemenata i vitamina, a iz njega se može pripremiti i mnoštvo divnih jela, a jedan od njih je karfiol u tepsiju, tako da danas pripremamo ovo posebno jelo.
Recept za karfiol u rasadničavanju
Sastojci:
- brašno - 3 tbsp. kašike;
- karfiol - 500 g;
- jaja - 2 komada;
- sol, biber - po ukusu;
- mlijeko - 3 tbsp. kašike;
- hlebne mrvice - za pecanje;
- biljno ulje - za prženje.
Priprema
Podijelimo karfiol u sosjećama i bacamo u kuvanju slane vode oko 3 minute. Onda ga bacimo nazad u cirkulac i pustimo da se voda iscuri. U mleku proizvodimo brašno, dodamo jaja, sol i biber po ukusu, uništavamo sve viljuškom sve dok se ne uniformiše. U takvom buretu možete dodati nekoliko lekovitog bilja i sira, a zatim pripremiti karfiol s sirom prema tehnologiji koja je opisana u nastavku.
Svaka cvjetnjaka kupusa poprska u tijeku i ruši u drobnjačima. Pržite u tavanu, sa svih strana do formiranja ružičaste zlatne koruze. Mi služimo karfiolu u krušenju kao ukras ili kao nezavisno jelo.
Karfiol iz piva
Sastojci:
- karfiol - 500 g;
- svetlo pivo - 1 komad;
- jaje - 1 komad;
- brašno - 0,5 komada;
- sol, biber - po ukusu;
- biljno ulje - za prženje.
Priprema
Kako kuhati karfiol u pivu? Kupus se opere, osuši i rasklapa na cvetiću. Zatim ga savijte u slanu vodu u meku državu, bacite je nazad u cirkulac i pustite vodu da se isuše. U međuvremenu, pripremamo klaret: miješajte pivo sa jajima, soli i crnim biberom sve do glatkih. Postepeno sipajte prešišano brašno i miješite testo, koji sliči kiseloj kremi u doslednosti. Svaka cveta se sipa u pepelu sa pivom i pržite na zagrejano biljno ulje sa svih strana do ruševine.
Pržena karfiol u testi
Sastojci:
- karfiol - 500 g;
- brašno - 2 tbsp. kašike;
- jaje - 3 komada;
- biljno ulje - 2 tbsp. kašike;
- sol, biber - po ukusu.
Priprema
Pažljivo operemo karfiol, razdvojimo se u male socijalizovane i kuvajte u kuvanju slane vode sve do meke. Onda ga bacimo u olovku i ostavimo da se ohladi da napravimo staklenu vodu. Pobjegli smo jaja brašnom, so, malo biberom. Raspored kosi kupusa na vrućem tiganju, prethodno su ih oborili u prethodno kuvanu krhotinu. Priprema cvjetača u testu će trajati 5-7 minuta, sve do formiranja zlatne kore.
Bon appetit!